第一百二十章 曾经失传的川菜
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论。
“这是要做什么？”
“不清楚，不过这样一来食材会少很多，能保证每个桌上一盘吗？”
“丁师傅真的是艺高人胆大啊，这个时候竟然还敢来如此骚操作，不管输赢，这人我爱了。”
“就喜欢他这种随性的样子，做美食就应该这样，太刻板了根本就做不出来好的美食。”
人们不知道丁鹏要做什么，但是对于他敢将鱼给扔掉一大半的这种魄力，就有很多人佩服了。
洪锦鹏几个评委也是认真的看着，直到这个时候，肖有成突然笑了。
陈明不解的问道：“肖老，看出门道了？”
肖有成笑道：“差不多了吧。”
“那他要做什么？”
肖有成没有回答，而是扭头问洪锦鹏，道：“洪会长，你看出来了吗？”
洪锦鹏笑着摇了摇头，道：“暂时有点看不懂，老肖，你说呢？”
肖有成道：“你们还记得川菜中有一道失传的名菜吗？叫牡丹鱼片。”
“牡丹鱼片？！！”
这个名字刚刚说出来，洪锦鹏一帮人就精神了。
“牡丹鱼片是川菜中的一道至极美食，据说是从玻璃鸡片中演化而来的，只不过在中间确实失传过很长一段时间，后来经过很多厨师的不懈努力和研究，才让这道美食慢慢的重现视野，但是一般人根本就不会做，而且就算会做也做不正宗，因为鱼片和鸡片不同，对火候和油温要求很严格，火大油温稍微高一点，鱼片就报废了，做出来的菜也就失去了灵魂。”
洪锦鹏不亏是美食协会的会长，他是有真才实学的，一说牡丹鱼片讲起来滔滔不绝。
肖有成点头道：“所以说失传的菜品不好重现，就算重现也是只有极个别的厨师才能做出来，怎么样，就冲他这份胆量，你们佩服吗？”
这一下所有的评委都不说话了。
佩服吗？
你说呢？
一个敢在半决赛中做牡丹鱼片的人，你能不佩服吗？你敢不佩服吗？！
感谢书友20190920135901709和敢动天敢动地的打赏支持，感谢所有朋友的收藏和推荐，我们的推荐票，兄弟姐妹们能不能帮下忙给一张哦。
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论。
“这是要做什么？”
“不清楚，不过这样一来食材会少很多，能保证每个桌上一盘吗？”
“丁师傅真的是艺高人胆大啊，这个时候竟然还敢来如此骚操作，不管输赢，这人我爱了。”
“就喜欢他这种随性的样子，做美食就应该这样，太刻板了根本就做不出来好的美食。”
人们不知道丁鹏要做什么，但是对于他敢将鱼给扔掉一大半的这种魄力，就有很多人佩服了。
洪锦鹏几个评委也是认真的看着，直到这个时候，肖有成突然笑了。
陈明不解的问道：“肖老，看出门道了？”
肖有成笑道：“差不多了吧。”
“那他要做什么？”
肖有成没有回答，而是扭头问洪锦鹏，道：“洪会长，你看出来了吗？”
洪锦鹏笑着摇了摇头，道：“暂时有点看不懂，老肖，你说呢？”
肖有成道：“你们还记得川菜中有一道失传的名菜吗？叫牡丹鱼片。”
“牡丹鱼片？！！”
这个名字刚刚说出来，洪锦鹏一帮人就精神了。
“牡丹鱼片是川菜中的一道至极美食，据说是从玻璃鸡片中演化而来的，只不过在中间确实失传过很长一段时间，后来经过很多厨师的不懈努力和研究，才让这道美食慢慢的重现视野，但是一般人根本就不会做，而且就算会做也做不正宗，因为鱼片和鸡片不同，对火候和油温要求很严格，火大油温稍微高一点，鱼片就报废了，做出来的菜也就失去了灵魂。”
洪锦鹏不亏是美食协会的会长，他是有真才实学的，一说牡丹鱼片讲起来滔滔不绝。
肖有成点头道：“所以说失传的菜品不好重现，就算重现也是只有极个别的厨师才能做出来，怎么样，就冲他这份胆量，你们佩服吗？”
这一下所有的评委都不说话了。
佩服吗？
你说呢？
一个敢在半决赛中做牡丹鱼片的人，你能不佩服吗？你敢不佩服吗？！
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