第266章 再见丁涛
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时间匆匆，张宏奇也出来了，但开一个店真的不轻松，尤其是这种规模并不算小的店，招人，招厨师，最后大家发现，就算有了这么多的人，还是要招一个大堂经理才行，因为这些人，没有一个人能对大堂的所有事情都能做得面面俱到，有时候反而可能会乱。
大堂经理对这些事情早就已经很熟悉，还有就是礼仪，虽然是中端餐厅，但大家决定要做出中高端，甚至高端餐厅的服务，所有的礼仪都必须要培训的。
还有就是做公司规章。
这东西说起来简单，大部分也要抄别人的，但每个店的情况多多少少都有些不同的，而且有些条理，张晓峰他们也觉得不好，所以都要改，改的话，就要考虑各方面，大家又要一起开会商议。
一个好的公司，规章制度是必须要遵守的，规章制度如果不完善，那就是一个坑。
还有就是厨房方面，本来大家原本以为可以一个人一起管了，后来才发现，厨师一般都有一个人单独管，一般都是厨师长。
而这么大的规模，一两个厨师也是忙不过来的，就算他们真的去炒了，人多的时候上菜就会慢。
童小健提出过一个建议，那就是“十分钟上菜”，这是对顾客承诺的，如果十分钟没有开始上菜，那这一桌就免费。
这样一来的话，给了厨房很大的压力，但也能让顾客体验好很多，不用三番五次的催，你只要看着时间，十分钟内上菜就行，没上菜的话，就可提出免费的要求，餐厅不能拒绝。
对于这样的承诺，刚开始六哥他们是不理解的，但去别的店体验了一下，发现上菜快慢，真的有很大的差别，至少大部分人都愿意去味道好，看着干净，服务号，上菜快的地方吃饭。
开店，其实是一件很辛苦的事情，没有什么成功和赚钱是随随便便的。
当你看到一个老板每天无所事事也能有很高收入的时候，你没看到他创业时候的艰难，而那些随便开一个店，随便能做好，说要把卫
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时间匆匆，张宏奇也出来了，但开一个店真的不轻松，尤其是这种规模并不算小的店，招人，招厨师，最后大家发现，就算有了这么多的人，还是要招一个大堂经理才行，因为这些人，没有一个人能对大堂的所有事情都能做得面面俱到，有时候反而可能会乱。
大堂经理对这些事情早就已经很熟悉，还有就是礼仪，虽然是中端餐厅，但大家决定要做出中高端，甚至高端餐厅的服务，所有的礼仪都必须要培训的。
还有就是做公司规章。
这东西说起来简单，大部分也要抄别人的，但每个店的情况多多少少都有些不同的，而且有些条理，张晓峰他们也觉得不好，所以都要改，改的话，就要考虑各方面，大家又要一起开会商议。
一个好的公司，规章制度是必须要遵守的，规章制度如果不完善，那就是一个坑。
还有就是厨房方面，本来大家原本以为可以一个人一起管了，后来才发现，厨师一般都有一个人单独管，一般都是厨师长。
而这么大的规模，一两个厨师也是忙不过来的，就算他们真的去炒了，人多的时候上菜就会慢。
童小健提出过一个建议，那就是“十分钟上菜”，这是对顾客承诺的，如果十分钟没有开始上菜，那这一桌就免费。
这样一来的话，给了厨房很大的压力，但也能让顾客体验好很多，不用三番五次的催，你只要看着时间，十分钟内上菜就行，没上菜的话，就可提出免费的要求，餐厅不能拒绝。
对于这样的承诺，刚开始六哥他们是不理解的，但去别的店体验了一下，发现上菜快慢，真的有很大的差别，至少大部分人都愿意去味道好，看着干净，服务号，上菜快的地方吃饭。
开店，其实是一件很辛苦的事情，没有什么成功和赚钱是随随便便的。
当你看到一个老板每天无所事事也能有很高收入的时候，你没看到他创业时候的艰难，而那些随便开一个店，随便能做好，说要把卫
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