酿茄子 邀功劳
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“对，对，锦儿姑娘说得对，王爷王妃就放心用膳吧，那宁虎如果敢饿到小王爷，看我回来不剥了他的皮。”
哈，“嬷嬷说得，玉儿啊，他又不是小孩子，不会饿到自己的。况且有锦儿在，会照顾好他的。王爷就放心跟王公公去吧，不过可不能喝多了。”
宁王爷也知道这话题不好，且也不是什么大事，所以笑嘻嘻地摸了两把胡须，走了……
为了更好调动气氛，刘嬷嬷挟起那道‘酿茄子’，对风锦说：“锦儿姑娘，你这道酿茄子怎么做到的？看这样子分明就是茄子，可里面茄芯儿却大大变味了，真不错。”
“对啊，我也以为只是一道普通的蒸茄子呢，没想却有这么多门道，来，说说怎么做的。”王妃也附和着，挑起了话题。她们这里说话啊，偏厅也是能够听到的。多些人声，多讲点趣事，她跟王爷心情也能更轻松一些。
风锦是全力配合啊，马上来个‘博同情’的大感叹，然后再来一翻惊天动地的‘表艰辛’：“要说帮这几道素斋菜糕点啊，那可真真为难了锦儿我了。就如这看着简单得毫无看头的‘酿茄子’，那是费尽九牛二虎之力，费尽心思，试尽千遍，才得以呈现在王爷跟王妃面前啊。”
哧，咳……
一听就是王爷也让风锦这话给激到了，看看这王妃掩嘴暗笑就知道。但风锦不管了，继续自己声情并茂的表演，“这酿菜啊，其实各种菜式都有。一般是在一种原料中夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种其他原料，尽量保持原来菜式的原状，再加热成菜的方法。这酿菜啊，有各种各样，对巧妇们来说，是无所不酿的做菜方法。这酿茄子呢，先切段，不厚不薄，这样等做好之后才能够较好原形整根茄子的外貌。这素式的做法，切段后挖出中间茄泥，和适量葱姜蒜碎末拌均匀，我做这道呢，里面还加了细碎的面筋粒，和马蹄泥，这样吃起来就更有脆感，有嚼劲一些。”
“嗯，听起来是很简单，可一想，这些配料处理一定就费了好大功夫。”
“是啊，王妃，这葱姜蒜都是选择嫩生的，然后再腌制，细细切碎成末，再蒸三分熟，才能够拌到茄泥里。还有这面筋，马蹄也不能直接取用的。做好这些之后，再依样画葫芦，填到茄盖里面。热锅倒入菜籽油，油熟之后再倒出一半，开始煎茄子，这茄子啊爱吃油，所以煎到一半的时候再把刚才倒出的热油重新加入，翻面继续煎到双面金黄就可以挟出，拼出原形来。”
王妃摇摇头，虽然听了锦儿说了不少的做菜过程，但每次听到这些还是咋舌，以往她也下厨，特别是嫁给宁华之前，也是厨房巧手，但她真的没有想到这做菜还有这么多道道，真是听得头也晕了。
“老奴以往也为王妃做过几样小菜，但那手艺却不及锦儿姑娘百分之一，真是为难王妃以前吃得入口。”
“刘嬷嬷客气了，我啊，只是自己爱吃，所以贪做。”
哈哈，“这个‘贪’好，我喜欢。”
“谢谢王妃，可有赏啊？”风锦眨眨眼，再来一遍谄媚逢迎的‘邀功劳’。
“赏，重重有赏，伸手过来吧。”
风锦脸一皱，嘴一抿，撇头不看王妃，转向刘嬷嬷，“嬷嬷，你看王妃，故意欺负人。哼，后面的步骤我决定藏起来，不说了。”
哈哈哈……
“对，对，锦儿姑娘说得对，王爷王妃就放心用膳吧，那宁虎如果敢饿到小王爷，看我回来不剥了他的皮。”
哈，“嬷嬷说得，玉儿啊，他又不是小孩子，不会饿到自己的。况且有锦儿在，会照顾好他的。王爷就放心跟王公公去吧，不过可不能喝多了。”
宁王爷也知道这话题不好，且也不是什么大事，所以笑嘻嘻地摸了两把胡须，走了……
为了更好调动气氛，刘嬷嬷挟起那道‘酿茄子’，对风锦说：“锦儿姑娘，你这道酿茄子怎么做到的？看这样子分明就是茄子，可里面茄芯儿却大大变味了，真不错。”
“对啊，我也以为只是一道普通的蒸茄子呢，没想却有这么多门道，来，说说怎么做的。”王妃也附和着，挑起了话题。她们这里说话啊，偏厅也是能够听到的。多些人声，多讲点趣事，她跟王爷心情也能更轻松一些。
风锦是全力配合啊，马上来个‘博同情’的大感叹，然后再来一翻惊天动地的‘表艰辛’：“要说帮这几道素斋菜糕点啊，那可真真为难了锦儿我了。就如这看着简单得毫无看头的‘酿茄子’，那是费尽九牛二虎之力，费尽心思，试尽千遍，才得以呈现在王爷跟王妃面前啊。”
哧，咳……
一听就是王爷也让风锦这话给激到了，看看这王妃掩嘴暗笑就知道。但风锦不管了，继续自己声情并茂的表演，“这酿菜啊，其实各种菜式都有。一般是在一种原料中夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种其他原料，尽量保持原来菜式的原状，再加热成菜的方法。这酿菜啊，有各种各样，对巧妇们来说，是无所不酿的做菜方法。这酿茄子呢，先切段，不厚不薄，这样等做好之后才能够较好原形整根茄子的外貌。这素式的做法，切段后挖出中间茄泥，和适量葱姜蒜碎末拌均匀，我做这道呢，里面还加了细碎的面筋粒，和马蹄泥，这样吃起来就更有脆感，有嚼劲一些。”
“嗯，听起来是很简单，可一想，这些配料处理一定就费了好大功夫。”
“是啊，王妃，这葱姜蒜都是选择嫩生的，然后再腌制，细细切碎成末，再蒸三分熟，才能够拌到茄泥里。还有这面筋，马蹄也不能直接取用的。做好这些之后，再依样画葫芦，填到茄盖里面。热锅倒入菜籽油，油熟之后再倒出一半，开始煎茄子，这茄子啊爱吃油，所以煎到一半的时候再把刚才倒出的热油重新加入，翻面继续煎到双面金黄就可以挟出，拼出原形来。”
王妃摇摇头，虽然听了锦儿说了不少的做菜过程，但每次听到这些还是咋舌，以往她也下厨，特别是嫁给宁华之前，也是厨房巧手，但她真的没有想到这做菜还有这么多道道，真是听得头也晕了。
“老奴以往也为王妃做过几样小菜，但那手艺却不及锦儿姑娘百分之一，真是为难王妃以前吃得入口。”
“刘嬷嬷客气了，我啊，只是自己爱吃，所以贪做。”
哈哈，“这个‘贪’好，我喜欢。”
“谢谢王妃，可有赏啊？”风锦眨眨眼，再来一遍谄媚逢迎的‘邀功劳’。
“赏，重重有赏，伸手过来吧。”
风锦脸一皱，嘴一抿，撇头不看王妃，转向刘嬷嬷，“嬷嬷，你看王妃，故意欺负人。哼，后面的步骤我决定藏起来，不说了。”
哈哈哈……