第两百四十六章:百年前的变故
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自然三族死光,各大菜系菜谱也没来得及传下去,而华夏厨艺界的传承便就此断了!
而杀了所有参赛名厨之后,对于当时的王公贵族来说没有半点影响,继续下令征召民间厨师就是了,他们依然吃好喝好。
只是征召的民间厨师是什么厨师?是那种一道菜烧了几十年的厨师,可能一辈子也就那一道菜烧的特别好,但其他都很普通的厨师。这种厨师能称得上名厨吗?怕不是拿名厨两个字说笑吧!
现在的华夏厨艺界,你说没有好的厨师吗?不,我们有,而且有很多,老子一道开水白菜让东瀛那些人吃的爆衣的多得是,老张一道红烧乳鸽也同样让法国厨艺界震惊。
但为什么说华夏厨艺界一蹶不振?为什么世界厨艺界不承认我们华夏厨艺界?那是因为我们的体系没了,传承断了!
就像一棵树,直接被人从根上给砍断了,我们只是保留下了些许枝丫或果实。
我们就相当于那些民间厨师,一辈子可能就靠着那三五七八道拿手菜过活。想要开展其他菜品我们都只能瞎琢磨,一辈子可能也就成功完善个十几道,但依然没办法连成体系。
没办法像东瀛厨艺界、法国厨艺界那样,有着自己完整的厨艺体系传承。没办法让厨师从简单到困难,从一道家常菜到一道国宴菜,从一道道菜品中体现着各自独有的文化底蕴。
没办法像一个厨师像一颗大树那样,从根部慢慢茁壮成长,只要天资够、努力够就可以顺顺当当的走到一个菜系的顶峰,从而延伸出灿烂的枝丫和果实,手里握着几百上千道大菜。
我们比任何人都想要补全八大菜系,想了上百年了!但后辈不才,我辈无能,至今为止大半辈子都没能做到这件事。”
说到最后厨联总会长声音带着些许哽咽,他为啥大半辈子都扑在了补全菜系上面,不就是因为他爷爷当年是名厨,他爹死前抓着自己的手告诉自己他没完成的事情,让
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自然三族死光,各大菜系菜谱也没来得及传下去,而华夏厨艺界的传承便就此断了!
而杀了所有参赛名厨之后,对于当时的王公贵族来说没有半点影响,继续下令征召民间厨师就是了,他们依然吃好喝好。
只是征召的民间厨师是什么厨师?是那种一道菜烧了几十年的厨师,可能一辈子也就那一道菜烧的特别好,但其他都很普通的厨师。这种厨师能称得上名厨吗?怕不是拿名厨两个字说笑吧!
现在的华夏厨艺界,你说没有好的厨师吗?不,我们有,而且有很多,老子一道开水白菜让东瀛那些人吃的爆衣的多得是,老张一道红烧乳鸽也同样让法国厨艺界震惊。
但为什么说华夏厨艺界一蹶不振?为什么世界厨艺界不承认我们华夏厨艺界?那是因为我们的体系没了,传承断了!
就像一棵树,直接被人从根上给砍断了,我们只是保留下了些许枝丫或果实。
我们就相当于那些民间厨师,一辈子可能就靠着那三五七八道拿手菜过活。想要开展其他菜品我们都只能瞎琢磨,一辈子可能也就成功完善个十几道,但依然没办法连成体系。
没办法像东瀛厨艺界、法国厨艺界那样,有着自己完整的厨艺体系传承。没办法让厨师从简单到困难,从一道家常菜到一道国宴菜,从一道道菜品中体现着各自独有的文化底蕴。
没办法像一个厨师像一颗大树那样,从根部慢慢茁壮成长,只要天资够、努力够就可以顺顺当当的走到一个菜系的顶峰,从而延伸出灿烂的枝丫和果实,手里握着几百上千道大菜。
我们比任何人都想要补全八大菜系,想了上百年了!但后辈不才,我辈无能,至今为止大半辈子都没能做到这件事。”
说到最后厨联总会长声音带着些许哽咽,他为啥大半辈子都扑在了补全菜系上面,不就是因为他爷爷当年是名厨,他爹死前抓着自己的手告诉自己他没完成的事情,让
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