140章:人未见,就走了?
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挑明了说。
“来人,上茶。”
顾逸尘并不接傅昭的话,而是吩咐上茶。
傅昭也不着急,而是静静的等着,他既然能来,必然是有十足的把握,他傅昭从不打没有把握的仗。
直到宫女将茶端了上来,顾逸尘喝了一口,这才笑道:“不错,傅世子感觉如何呀?这茶可是上好的碧螺春,听闻是用春季从茶树采摘下的细目头炒制而成;高级的碧螺春,一斤干茶需要茶芽67万个,足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入。哦,对了,这还是傅世子家乡著名的名茶。”
顾逸尘竟然开始说起了茶道,似乎并没有听见傅昭的话一般。
傅昭淡淡一笑,喝了一口,却说:“茶的好与坏和烹茶人的手艺关系很大,手艺不精,即使再好的茶也是泡不出它的味道的。其实世间的事也是如此,无论是多好的东西,若利用的好,便对人有益,可若利用不当,或许会便成伤害人的武器。就拿这茶水来说,上好的碧螺春必须待水温还未曾沸腾的水冲泡,而后将第一道水倒掉,名曰洗茶,将茶叶上的灰尘洗掉。
再次倒入水,茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。
还有这冲泡。手提水壶高冲低斟反复三次次,利用水的冲力,使茶叶在杯中上下翻动,促使茶汤均匀,冲水量为杯容量的七分左右,意为“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
最后一道是品茶。品茶当先闻香,后赏茶观色,可以看到杯中轻雾缥缈,茶汤澄清碧绿,芽叶嫩匀成朵,亭亭玉立,旗枪交错,上下浮动栩栩如生。然后细细品啜,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。“
傅昭说完这一番话,喝了一口自己杯中之茶,又淡然说道:“顾世子的茶泡的却有些欠火候了。泡茶最忌急躁,火候未到,急于求成,只能破坏了
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挑明了说。
“来人,上茶。”
顾逸尘并不接傅昭的话,而是吩咐上茶。
傅昭也不着急,而是静静的等着,他既然能来,必然是有十足的把握,他傅昭从不打没有把握的仗。
直到宫女将茶端了上来,顾逸尘喝了一口,这才笑道:“不错,傅世子感觉如何呀?这茶可是上好的碧螺春,听闻是用春季从茶树采摘下的细目头炒制而成;高级的碧螺春,一斤干茶需要茶芽67万个,足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入。哦,对了,这还是傅世子家乡著名的名茶。”
顾逸尘竟然开始说起了茶道,似乎并没有听见傅昭的话一般。
傅昭淡淡一笑,喝了一口,却说:“茶的好与坏和烹茶人的手艺关系很大,手艺不精,即使再好的茶也是泡不出它的味道的。其实世间的事也是如此,无论是多好的东西,若利用的好,便对人有益,可若利用不当,或许会便成伤害人的武器。就拿这茶水来说,上好的碧螺春必须待水温还未曾沸腾的水冲泡,而后将第一道水倒掉,名曰洗茶,将茶叶上的灰尘洗掉。
再次倒入水,茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。
还有这冲泡。手提水壶高冲低斟反复三次次,利用水的冲力,使茶叶在杯中上下翻动,促使茶汤均匀,冲水量为杯容量的七分左右,意为“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
最后一道是品茶。品茶当先闻香,后赏茶观色,可以看到杯中轻雾缥缈,茶汤澄清碧绿,芽叶嫩匀成朵,亭亭玉立,旗枪交错,上下浮动栩栩如生。然后细细品啜,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。“
傅昭说完这一番话,喝了一口自己杯中之茶,又淡然说道:“顾世子的茶泡的却有些欠火候了。泡茶最忌急躁,火候未到,急于求成,只能破坏了
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