第171章 香菇筒骨粥与酱大骨
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浅浅在房中安抚了廖月茹一番，而后起身，领着众人到小厨房准备给廖月茹煮粥。
“秦妈妈，今日有什么新鲜的食材？”浅浅一边翻看着案桌上码的整整齐齐的蔬菜鱼肉，一边询问。
秦妈妈满脸堆笑地上前，一边指着食材，一边给浅浅介绍，“这些蔬菜，都是今早庄子上刚送上来的，你瞧瞧这莲藕，又白又嫩，用来煮粥炖汤再好不过了。”
浅浅摇摇头，秦妈妈继续介绍，“小姐不如看看这些野菌子，庄子上的人从深山里采来，趁着新鲜送上来的。”
浅浅瞧着那一捧软嫩新鲜，肉质又厚实的野菌子，眼前一亮，小姑娘上吐下泻的，又发着烧，用这些野菌子提鲜，定能让她胃口大开，“秦妈妈，这野菌子就给我准备几朵吧。”
浅浅又环顾了一圈，小姑娘要吃肉，该煮些什么好呢？突然她瞧见了案桌上放的一堆棒骨，便问秦妈妈，“妈妈，这些棒骨今日可有用？”
秦妈妈一看，笑着说道，“嗨，小姐，这些骨头平日里都是熬汤的，今日庄子上送来了一些牛大骨，奴婢寻思着今日用牛大骨吊汤，便没想着用，你若要用便可劲使。”
浅浅闻言抚掌，“那真是太好了，将那些骨头给我取来，而后为我准备一锅牛大骨吊的高汤。”
秦妈妈依言办了，浅浅洗干净双手，穿上围裙，准备煮个菌菇筒骨粥。
浅浅先淘洗了一杯子粳米，而后放入砂锅中，倒入牛大骨吊的高汤，放在炉子上煮上。而后又拿来一个锅子，将筒骨都放进去，倒入凉水没过骨头，而后切了生姜，倒入些许米酒，放在炉子上炖煮。等水沸起，又用勺子撇去血沫和杂质，等炖煮了两刻钟左右，这才起锅，将筒骨捞出置于一旁准备好的凉水盆子中，等稍凉后，浅浅捞出其中两根肉质比较厚实的，用尖利的小刀将骨头上的肉剃下来，搁在盘子中。
此时，装米的砂锅已经开始沸腾起来，浅浅打开盖子，用一个扁平的勺子将已经撇过一次油的高汤再次撇了一次油水，小姑娘肠胃不适，不能吃太过油腻的，就连筒骨上剃下的肉，她都用清水再过了一遍油水。
浅浅将剃下来的肉倒入“嘟嘟”冒着粘稠泡泡的粥里，而后又倒入撕成小条的野菌子，搅拌一番，而后盖上盖子。
“小姐，这些剩下的棒骨该怎么办？”云珠瞧着凉水盆子里还放着不少的棒骨，便多嘴问了一句。
“别急，我现在就用。”说话间，浅浅已用给一个大漏勺将筒骨都捞了出来，又过了一遍干净的凉水，这才放入灶上的大锅中，而后倒入酱油，料酒，放入各类香料，白糖，些许盐，盖上盖子，吩咐烧火的丫头只管大火烧煮。
这边砂锅中的粥已变得粘稠，浅浅不慌不忙地撒了半勺子盐，而后撒了一把葱花，让人端上去，“走吧，快端去给表小姐吃，她定是饿坏了。”
浅浅看着端着粥快步离开的小丫鬟，松了口气，而后又回头掀开锅盖看了看正在煮着的酱大骨，回头吩咐道，“妈妈，我肚子饿得紧，不如你帮我盯着这酱大骨，等汤汁浓稠便可以起出来了，而后就让这些骨头泡在汤汁里，我们中午吃。”
云家厨房里的厨娘手艺都是一等一的好，自然是有信心她们能看好火候的，因此，秦妈妈点头应下后，浅浅便放心地带着人离开了。
出了厨房，照例是又去洗漱了一番，而后云珠将在小厨房热着的早饭给浅浅端来。云珠一边将粥罐子打开，从里头舀出一碗山药粥来，一边道，“表小姐倒是挺喜欢小姐做的野菌筒骨粥的，端上去就一口气吃了两碗，倒是把她的乳娘又吓了一跳，硬是拦着不让继续吃，听说表小姐还闹了脾气，若不是姑奶奶得了消息，赶过去又训了一顿，表小姐说不定还想再吃呢。”
浅浅轻笑着摇头，“小茹还是个孩子，倒是真性情。”
“是啊，我也觉着六表小姐有趣，不过，奴婢瞧着四表小姐倒有些……”云珠吞吞吐吐的样子，倒是让浅浅来了兴趣。
“怎么？四表姐这是做了什么了？”浅浅舀了一勺子粥放进嘴里，又动手去夹灌汤小笼包，这小笼包还是她教着秦妈妈做的，没想到秦妈妈的手艺真巧，一次就学会了。
“昨晚奴婢去送了糕点，四表小姐的两个丫鬟正在廊下做针线，奴婢隐约间听她们提什么四表小姐想怎么打算自己的婚事什么的，不过也听不真切，奴婢也不敢妄作定论。”云珠将自己的所见所闻说了出来。
浅浅听着眉头一皱，这四表姐果然是带着野心来的，想到前世那些小说里写的，心中顿觉不妙，这人可千万别找自己的哥哥下手啊！
浅浅在房中安抚了廖月茹一番，而后起身，领着众人到小厨房准备给廖月茹煮粥。
“秦妈妈，今日有什么新鲜的食材？”浅浅一边翻看着案桌上码的整整齐齐的蔬菜鱼肉，一边询问。
秦妈妈满脸堆笑地上前，一边指着食材，一边给浅浅介绍，“这些蔬菜，都是今早庄子上刚送上来的，你瞧瞧这莲藕，又白又嫩，用来煮粥炖汤再好不过了。”
浅浅摇摇头，秦妈妈继续介绍，“小姐不如看看这些野菌子，庄子上的人从深山里采来，趁着新鲜送上来的。”
浅浅瞧着那一捧软嫩新鲜，肉质又厚实的野菌子，眼前一亮，小姑娘上吐下泻的，又发着烧，用这些野菌子提鲜，定能让她胃口大开，“秦妈妈，这野菌子就给我准备几朵吧。”
浅浅又环顾了一圈，小姑娘要吃肉，该煮些什么好呢？突然她瞧见了案桌上放的一堆棒骨，便问秦妈妈，“妈妈，这些棒骨今日可有用？”
秦妈妈一看，笑着说道，“嗨，小姐，这些骨头平日里都是熬汤的，今日庄子上送来了一些牛大骨，奴婢寻思着今日用牛大骨吊汤，便没想着用，你若要用便可劲使。”
浅浅闻言抚掌，“那真是太好了，将那些骨头给我取来，而后为我准备一锅牛大骨吊的高汤。”
秦妈妈依言办了，浅浅洗干净双手，穿上围裙，准备煮个菌菇筒骨粥。
浅浅先淘洗了一杯子粳米，而后放入砂锅中，倒入牛大骨吊的高汤，放在炉子上煮上。而后又拿来一个锅子，将筒骨都放进去，倒入凉水没过骨头，而后切了生姜，倒入些许米酒，放在炉子上炖煮。等水沸起，又用勺子撇去血沫和杂质，等炖煮了两刻钟左右，这才起锅，将筒骨捞出置于一旁准备好的凉水盆子中，等稍凉后，浅浅捞出其中两根肉质比较厚实的，用尖利的小刀将骨头上的肉剃下来，搁在盘子中。
此时，装米的砂锅已经开始沸腾起来，浅浅打开盖子，用一个扁平的勺子将已经撇过一次油的高汤再次撇了一次油水，小姑娘肠胃不适，不能吃太过油腻的，就连筒骨上剃下的肉，她都用清水再过了一遍油水。
浅浅将剃下来的肉倒入“嘟嘟”冒着粘稠泡泡的粥里，而后又倒入撕成小条的野菌子，搅拌一番，而后盖上盖子。
“小姐，这些剩下的棒骨该怎么办？”云珠瞧着凉水盆子里还放着不少的棒骨，便多嘴问了一句。
“别急，我现在就用。”说话间，浅浅已用给一个大漏勺将筒骨都捞了出来，又过了一遍干净的凉水，这才放入灶上的大锅中，而后倒入酱油，料酒，放入各类香料，白糖，些许盐，盖上盖子，吩咐烧火的丫头只管大火烧煮。
这边砂锅中的粥已变得粘稠，浅浅不慌不忙地撒了半勺子盐，而后撒了一把葱花，让人端上去，“走吧，快端去给表小姐吃，她定是饿坏了。”
浅浅看着端着粥快步离开的小丫鬟，松了口气，而后又回头掀开锅盖看了看正在煮着的酱大骨，回头吩咐道，“妈妈，我肚子饿得紧，不如你帮我盯着这酱大骨，等汤汁浓稠便可以起出来了，而后就让这些骨头泡在汤汁里，我们中午吃。”
云家厨房里的厨娘手艺都是一等一的好，自然是有信心她们能看好火候的，因此，秦妈妈点头应下后，浅浅便放心地带着人离开了。
出了厨房，照例是又去洗漱了一番，而后云珠将在小厨房热着的早饭给浅浅端来。云珠一边将粥罐子打开，从里头舀出一碗山药粥来，一边道，“表小姐倒是挺喜欢小姐做的野菌筒骨粥的，端上去就一口气吃了两碗，倒是把她的乳娘又吓了一跳，硬是拦着不让继续吃，听说表小姐还闹了脾气，若不是姑奶奶得了消息，赶过去又训了一顿，表小姐说不定还想再吃呢。”
浅浅轻笑着摇头，“小茹还是个孩子，倒是真性情。”
“是啊，我也觉着六表小姐有趣，不过，奴婢瞧着四表小姐倒有些……”云珠吞吞吐吐的样子，倒是让浅浅来了兴趣。
“怎么？四表姐这是做了什么了？”浅浅舀了一勺子粥放进嘴里，又动手去夹灌汤小笼包，这小笼包还是她教着秦妈妈做的，没想到秦妈妈的手艺真巧，一次就学会了。
“昨晚奴婢去送了糕点，四表小姐的两个丫鬟正在廊下做针线，奴婢隐约间听她们提什么四表小姐想怎么打算自己的婚事什么的，不过也听不真切，奴婢也不敢妄作定论。”云珠将自己的所见所闻说了出来。
浅浅听着眉头一皱，这四表姐果然是带着野心来的，想到前世那些小说里写的，心中顿觉不妙，这人可千万别找自己的哥哥下手啊！