第133章 香煎鳕鱼
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鱼豆腐和鱼丸的不同之处是，鱼丸是用水汆熟成型，而鱼豆腐是蒸熟后切块，再过一遍油才算完事。
等鱼泥蒸熟放凉后，浅浅将鱼泥脱模，用刀切成一公分见方的小方块，而后放入油锅，等颜色略一变黄就捞出来，沥干油分。
因着现下鳕鱼难得，浅浅在切鱼时将最中间的一段留了出来，这会儿切成几片厚片，用盐和黑胡椒抹匀两面，腌制一刻钟后，放在已经热了的油锅里煎，每面煎了三四分钟就出锅装盘，一共装了四盘。
“快趁热给各个院子送去，正好是吃饭的时候，让大家先吃上，鲜美的很。”云珠立刻吩咐小丫鬟来取，一盘子送往青松苑，一盘子送往栖霞苑，一盘子留在听雨小筑，几位少爷已经回了书院，“小姐，怎么还多出一盘？”
“青黛，你拿着这一盘子，你知道要送往哪儿。”浅浅指了指多出来的一个盘子，支使青黛去送。
“我知道，是送到回春阁嘛。”青黛端起盘子，屁颠屁颠地正要翻窗出去。
浅浅翻了个白眼，冷哼一声，“谁说是送到回春阁的，送到青松苑客房。”
青黛闻言一个趔趄，有些难以置信，“小姐，平时不都是……”
“我爱送哪儿就送哪儿，今儿我就不乐意送回春阁。”浅浅撇了撇嘴，才不给那个没良心的吃呢。
青黛无可奈何，只得垂头丧气地端着盘子送往青松苑客房，一路上却是想着少主这回是真把小姐得罪狠了。
等材料准备完毕，浅浅先在油锅里把各类香料炒香，而后捞出香料，先倒入各种丸子翻炒一会儿，再依次倒入各类蔬菜，片刻之后起锅装盘，依然是往各个院子里送了一份，不过自己这边留得多些。
浅浅让翠容盛了饭，端上麻辣香锅和香煎鳕鱼，一起到了膳厅。
“来，今儿高兴，大家一块儿坐下来吃。”浅浅笑着招呼几人坐下，几个丫鬟你望望我我望望你，都有些犹豫，不敢坐下。
“行了，都是自己人，干嘛扭扭捏捏的，都坐下吧，又不是什么金贵的东西，这个就要人多吃着才好吃。”浅浅看着几人都不坐，佯装生气，“再不坐我可生气了，怎么，是觉得自己的手艺太差，不敢吃？”
“才不是呢！”翠容有些不服气，今天她捏的丸子比昨天可好多了，“小姐，那我可不客气了。”话音刚落，就一屁股坐在浅浅的对面，剩下几人见着翠容这样，这才一一坐下。
浅浅先拿起筷子夹了块鳕鱼，放入口中，鳕鱼肉软嫩香滑，没有放多少调料的鱼肉更加原汁原味，不知是因为太久没吃鳕鱼了，还是因为现在的海水没有污染，浅浅倒觉着这鱼肉比后世更香甜。
浅浅吃了几口，忙招呼几人吃鱼，“都吃鱼，这鱼比河鱼鲜嫩多了，平时可没这么好机会。”
几个人自然是听命吃鱼，发现鱼肉入口的确比其他的鱼肉鲜美多了，还没有刺，简直是不会吃鱼的人的福音。
众人抢着吃完了一大块鳕鱼，这才转战麻辣香锅。果然是人多吃饭香，中午这顿浅浅吃得相当开心，尤其是几个人一起抢丸子吃的时候，笑得差点岔了气。
中午吃完饭，浅浅在花园里遛了会儿食，回屋里歇了个晌，下午便趁着太阳小了些，便坐上马车，往青云楼去。
浅浅下了马车就直奔自己的小厨房，在里头闷头鼓捣了一个多时辰，最后端出来一个大碗出来，热腾腾地冒着热气。
云峰和几个徒弟在外头等了许久，最后竟见浅浅端出来一个大碗，有些诧异，不过等云峰闻到那个味儿，他就知道是什么了，这不是他昨晚吃过的叫什么麻辣烫的东西嘛。
浅浅将碗筷都递到几人手上，招呼大家吃上。“爹，各位师兄，来试试我新做的东西。”
云峰早就尝过这个，自然是不客气地先下了筷子，几位师兄见着自己师父吃的那么欢，顿时也不再观望，忙下筷子抢着吃起来。
“唔，这个好吃。”“唉，这是我的。”“别抢啊，这个我还没尝过。”
不过一会儿时间，几个人就把一大碗的东西抢着吃完了，最后连一点汤也不剩，浅浅看着有些傻眼，这也太夸张了些。
“小师妹，这个大杂烩做的真好吃，这些丸子都不错啊，还有那个金黄色的吃起来像豆腐又像鱼的是什么啊？”几个人围着浅浅噼里啪啦地问了一通，浅浅听着有些头疼。
“好了，你们这么围着浅浅，让她怎么回答，都坐下。”云峰见了立马出来解围，太气人了，刚刚他都没吃到几个丸子。
浅浅给了大家一个稍安勿躁的眼神，然后解释道，“刚刚我做的叫麻辣烫，虽然现在还不麻，等我寻到了另一味香料，就能把这个口味补齐了。这些丸子其实都是肉丸鱼丸一类的，那个金黄色的叫做鱼豆腐，是用大头青做的。”
浅浅将麻辣烫的做法简略地和几人说了一遍，连鱼豆腐也介绍了一番，众人听的连连点头。
鱼豆腐和鱼丸的不同之处是，鱼丸是用水汆熟成型，而鱼豆腐是蒸熟后切块，再过一遍油才算完事。
等鱼泥蒸熟放凉后，浅浅将鱼泥脱模，用刀切成一公分见方的小方块，而后放入油锅，等颜色略一变黄就捞出来，沥干油分。
因着现下鳕鱼难得，浅浅在切鱼时将最中间的一段留了出来，这会儿切成几片厚片，用盐和黑胡椒抹匀两面，腌制一刻钟后，放在已经热了的油锅里煎，每面煎了三四分钟就出锅装盘，一共装了四盘。
“快趁热给各个院子送去，正好是吃饭的时候，让大家先吃上，鲜美的很。”云珠立刻吩咐小丫鬟来取，一盘子送往青松苑，一盘子送往栖霞苑，一盘子留在听雨小筑，几位少爷已经回了书院，“小姐，怎么还多出一盘？”
“青黛，你拿着这一盘子，你知道要送往哪儿。”浅浅指了指多出来的一个盘子，支使青黛去送。
“我知道，是送到回春阁嘛。”青黛端起盘子，屁颠屁颠地正要翻窗出去。
浅浅翻了个白眼，冷哼一声，“谁说是送到回春阁的，送到青松苑客房。”
青黛闻言一个趔趄，有些难以置信，“小姐，平时不都是……”
“我爱送哪儿就送哪儿，今儿我就不乐意送回春阁。”浅浅撇了撇嘴，才不给那个没良心的吃呢。
青黛无可奈何，只得垂头丧气地端着盘子送往青松苑客房，一路上却是想着少主这回是真把小姐得罪狠了。
等材料准备完毕，浅浅先在油锅里把各类香料炒香，而后捞出香料，先倒入各种丸子翻炒一会儿，再依次倒入各类蔬菜，片刻之后起锅装盘，依然是往各个院子里送了一份，不过自己这边留得多些。
浅浅让翠容盛了饭，端上麻辣香锅和香煎鳕鱼，一起到了膳厅。
“来，今儿高兴，大家一块儿坐下来吃。”浅浅笑着招呼几人坐下，几个丫鬟你望望我我望望你，都有些犹豫，不敢坐下。
“行了，都是自己人，干嘛扭扭捏捏的，都坐下吧，又不是什么金贵的东西，这个就要人多吃着才好吃。”浅浅看着几人都不坐，佯装生气，“再不坐我可生气了，怎么，是觉得自己的手艺太差，不敢吃？”
“才不是呢！”翠容有些不服气，今天她捏的丸子比昨天可好多了，“小姐，那我可不客气了。”话音刚落，就一屁股坐在浅浅的对面，剩下几人见着翠容这样，这才一一坐下。
浅浅先拿起筷子夹了块鳕鱼，放入口中，鳕鱼肉软嫩香滑，没有放多少调料的鱼肉更加原汁原味，不知是因为太久没吃鳕鱼了，还是因为现在的海水没有污染，浅浅倒觉着这鱼肉比后世更香甜。
浅浅吃了几口，忙招呼几人吃鱼，“都吃鱼，这鱼比河鱼鲜嫩多了，平时可没这么好机会。”
几个人自然是听命吃鱼，发现鱼肉入口的确比其他的鱼肉鲜美多了，还没有刺，简直是不会吃鱼的人的福音。
众人抢着吃完了一大块鳕鱼，这才转战麻辣香锅。果然是人多吃饭香，中午这顿浅浅吃得相当开心，尤其是几个人一起抢丸子吃的时候，笑得差点岔了气。
中午吃完饭，浅浅在花园里遛了会儿食，回屋里歇了个晌，下午便趁着太阳小了些，便坐上马车，往青云楼去。
浅浅下了马车就直奔自己的小厨房，在里头闷头鼓捣了一个多时辰，最后端出来一个大碗出来，热腾腾地冒着热气。
云峰和几个徒弟在外头等了许久，最后竟见浅浅端出来一个大碗，有些诧异，不过等云峰闻到那个味儿，他就知道是什么了，这不是他昨晚吃过的叫什么麻辣烫的东西嘛。
浅浅将碗筷都递到几人手上，招呼大家吃上。“爹，各位师兄，来试试我新做的东西。”
云峰早就尝过这个，自然是不客气地先下了筷子，几位师兄见着自己师父吃的那么欢，顿时也不再观望，忙下筷子抢着吃起来。
“唔，这个好吃。”“唉，这是我的。”“别抢啊，这个我还没尝过。”
不过一会儿时间，几个人就把一大碗的东西抢着吃完了，最后连一点汤也不剩，浅浅看着有些傻眼，这也太夸张了些。
“小师妹，这个大杂烩做的真好吃，这些丸子都不错啊，还有那个金黄色的吃起来像豆腐又像鱼的是什么啊？”几个人围着浅浅噼里啪啦地问了一通，浅浅听着有些头疼。
“好了，你们这么围着浅浅，让她怎么回答，都坐下。”云峰见了立马出来解围，太气人了，刚刚他都没吃到几个丸子。
浅浅给了大家一个稍安勿躁的眼神，然后解释道，“刚刚我做的叫麻辣烫，虽然现在还不麻，等我寻到了另一味香料，就能把这个口味补齐了。这些丸子其实都是肉丸鱼丸一类的，那个金黄色的叫做鱼豆腐，是用大头青做的。”
浅浅将麻辣烫的做法简略地和几人说了一遍，连鱼豆腐也介绍了一番，众人听的连连点头。