第30章 挑食材，做糕点

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那劳烦秦妈妈为我舀上一些。”浅浅颔首应是，随即又说道，“便先这些吧，若是还需要什么，到时我使云兰来取，到时还请周妈妈行个方便。”

“那也使得，到时候云兰姑娘要什么，和奴婢说便是。”周妈妈点头应下了。

浅浅又要了些寻常要用到的米面糖粉，便领着众人回了听雨小筑。

云珠原想劝着浅浅先歇个午觉再做也不迟，可看着浅浅一脸的兴致勃勃，话就没说出口，罢了，小姐好不容易醒过来，想做什么便随她吧，便让她高兴了才是。

浅浅进了小厨房，先指挥着烧火丫头把水烧上，往灶上搁了个大蒸锅就开始蒸菱角和泡好的绿豆。

待得菱角和绿豆上了锅，浅浅便挽着袖子开始做马蹄糕。她先指挥着小丫鬟把马蹄都去了皮，然后用刀切成块后，分成两份，其中一份用一巴掌大的小磨磨成了马蹄浆水，细细地过滤了一遍，再兑上凉开水；剩下的一半丢进锅里倒上水，加了半碗红糖，开始小火熬煮，待锅里的马蹄都差不多煮融了，才将刚磨好的马蹄浆水倒了一半进锅里一道煮，搅拌片刻，等到变得粘稠，这熟浆水便好了，再将那剩了一半的生浆水倒进去，搅拌均匀，便是形成了生熟浆，到了这步还不算完，浅浅叫人取了盘子，抹上油，倒入生熟浆，叫人端上锅去蒸。

这时，先前蒸的菱角和绿豆也熟透了，浅浅忙叫人拿下来，趁热捣成糊状，菱角是去了壳上锅蒸的，又有四五个人一起上手，所以这一步做得极快。浅浅先将菱角糊粉倒入锅中，倒了点油，加了点糖粉进去，便开始小火搅拌，待到粘稠，即刻取出来，趁热倒进刷了油的模子里，放一旁晾凉，此时过上蒸的马蹄糕也到了时候，忙叫云珠取了出来。

自

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