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第四百五十四章 品饮龙井

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安娜看着茶荷里放着的龙井茶叶,也用手捏起一些,看了看,开口说道:“以我们现在的茶叶而言,我觉得用下投法最好。”

苏墨笑着点了点头,他们现在所要泡的狮峰龙井,确实用下投法最好,于是他开玩笑的说道:“恭喜安娜小姐,你已经出师了。”

“这还没开始泡茶呢,我出师这么快吗,今天不教会我,你别想走。”安娜带着些嗔怪之色说道。

“别担心,这狮峰龙井算得上是精品中的精品了,来了一趟,不品尝一下,我可是亏大了。”苏墨笑了笑,“既然用下投法,那就取适量的茶叶,投入玻璃杯中。”

“这个适量的茶叶,一般都是3克左右。”他一边说着,一边直接拿起茶荷,将其放在玻璃杯口,轻轻敲了两下。

“以西湖龙井这种绿茶来说,第一泡是营养价值最高的,所以,不需要洗茶,直接冲泡,下投法先注入三分之一的热水,温度在85度到95度之间。”

苏墨看了看烧水器上的温度,在到达指定温度后,直接提了起来,“如果对龙井茶的了解不是很深,一般就是90度左右,而我们现在所品尝的狮峰龙井,真正适合的温度是91度。”

随后,他向两个玻璃杯中注入了三分之一的热水,分别用左右手拿住玻璃杯,轻轻摇晃着,“注水热水后,为了让茶叶的味道进一步发挥,就要进行摇晃,让茶叶尽可能的被水浸润,时间大概为30秒左右。”

摇了一会,苏墨再次提起水壶,以凤凰三点头的动作,向玻璃杯中注入热水,“凤凰三点头这个动作,起初源于绿茶,现在已经适用于很多茶叶,不仅仅只有观赏作用,水注三次冲击茶汤,可以更多的激发茶性。”

“如果不会这个动作的话,以悬壶高冲的方式进行注水,也是可以的,杯中注水到七分满停下。”

向两个玻璃杯中都注水热水后,苏墨再次笑着说道:“三十五秒左右时,就可以品

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