第498章 杏仁豆腐
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不辱自己十年如一日的学习，不辱没自己的师门！
几个厨子，连带着一旁学习的学徒，心情都截然一新。
舒墨凝将打开的甜杏仁倒出十八颗，开水泡透，手指一捻，泡得通红的皮褪去，露出杏白的果仁，用是石制研钵捣碎再慢慢研磨成白浆，细软干净的纱布滤渣，滤出香味浓郁的杏仁汁。
那边会做冻粉液的厨子已经将冻粉加水蒸化，取出冻粉液。
直到这会，还有人在回味着刚才那道奶汤鲍鱼，不过这会已经被品尝的一干二净，连口奶汤都不剩，他们只好眼巴巴的杵在原地，盼望这道出来能多尝一点。
舒墨凝将锅上火，杏仁汁和冻粉液混合，加入独家采买的蔗糖，早上刚从奶厂从来的鲜牛奶，烧沸搅匀，奶白的杏仁汤咕嘟咕嘟着香喷喷的热气，随着勺子翻搅，翻出好看的乳白色波浪。
香港这里的厨子不像内地的，这边人本就好甜食这一口，近年来西式甜点更是源源不断的涌进来，对本土糕点业冲级很大，这些厨子们本就或多或少的会做甜品，这会如何又对学习新甜品不感兴趣。
起锅，杏仁汤倒入方形大盘中，发出好听的吨吨声，直到最后一滴汤，色泽依旧是浓郁的奶白。
“这是要冷藏吧？”不等舒墨凝多吩咐，已经跟着她学厨个把月的厨子就主动上前，做了学徒的活，“我来。”
舒兰阁的冷藏室功效不比后世冰箱功能差到哪里去，甚至温度更低。
这道很明显时间也不比前面的奶汤鲍鱼等待时间要短，但是众人都很有耐心，舒墨凝便抽空教他们做两道可口的凉拌小菜。
等两道小菜做完，这杏仁豆腐也已经凝结成冻，学徒将其端过来，舒墨凝换上轻简的刀具，划成小块，盛入一个个小碗中，撒上做好的酸甜京糕丁，浸透花蜜的桂花，算是完成。
做好的杏仁豆腐，凉甜爽口，入口即化，口感丝滑，一口慢品，似乎心情都飘飘然在甜味的云端。
香港现在已
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不辱自己十年如一日的学习，不辱没自己的师门！
几个厨子，连带着一旁学习的学徒，心情都截然一新。
舒墨凝将打开的甜杏仁倒出十八颗，开水泡透，手指一捻，泡得通红的皮褪去，露出杏白的果仁，用是石制研钵捣碎再慢慢研磨成白浆，细软干净的纱布滤渣，滤出香味浓郁的杏仁汁。
那边会做冻粉液的厨子已经将冻粉加水蒸化，取出冻粉液。
直到这会，还有人在回味着刚才那道奶汤鲍鱼，不过这会已经被品尝的一干二净，连口奶汤都不剩，他们只好眼巴巴的杵在原地，盼望这道出来能多尝一点。
舒墨凝将锅上火，杏仁汁和冻粉液混合，加入独家采买的蔗糖，早上刚从奶厂从来的鲜牛奶，烧沸搅匀，奶白的杏仁汤咕嘟咕嘟着香喷喷的热气，随着勺子翻搅，翻出好看的乳白色波浪。
香港这里的厨子不像内地的，这边人本就好甜食这一口，近年来西式甜点更是源源不断的涌进来，对本土糕点业冲级很大，这些厨子们本就或多或少的会做甜品，这会如何又对学习新甜品不感兴趣。
起锅，杏仁汤倒入方形大盘中，发出好听的吨吨声，直到最后一滴汤，色泽依旧是浓郁的奶白。
“这是要冷藏吧？”不等舒墨凝多吩咐，已经跟着她学厨个把月的厨子就主动上前，做了学徒的活，“我来。”
舒兰阁的冷藏室功效不比后世冰箱功能差到哪里去，甚至温度更低。
这道很明显时间也不比前面的奶汤鲍鱼等待时间要短，但是众人都很有耐心，舒墨凝便抽空教他们做两道可口的凉拌小菜。
等两道小菜做完，这杏仁豆腐也已经凝结成冻，学徒将其端过来，舒墨凝换上轻简的刀具，划成小块，盛入一个个小碗中，撒上做好的酸甜京糕丁，浸透花蜜的桂花，算是完成。
做好的杏仁豆腐，凉甜爽口，入口即化，口感丝滑，一口慢品，似乎心情都飘飘然在甜味的云端。
香港现在已
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