第497章 奶汤鲍鱼
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就是早上刚刚从屠宰场运过来的。
舒墨凝却走过了这些区域，到海鲜区，这里尽管收拾得干净，却也有一股难掩的腥气，却也是新鲜的腥气，好似刚刚从海里面捞出来这些鲍鱼，花蛤......
舒墨凝用工具亲手捞出鲍鱼，那边的工作人员还在迟疑，她已经选好食材，带着两人又出去。
“嫂子？这是要做什么？”小林媳妇迷惑了，因为舒墨凝很少会做海鲜类。
舒墨凝自己亲自操刀收拾鲍鱼，尽管是很少处理的食材，它也能熟稔的反转手指手腕，简单又利索的将鲍鱼的内脏剔除。
“奶汤鲍鱼。”
“奶汤鲍鱼？”不知为何，小林媳妇听到这名字却觉得有点反胃，说实话，刚才去海鲜区她已经很想吐，更莫说这会看着舒墨凝把鲍鱼绿色的内脏剔除。
舒墨凝终于分出一会神来：“天赐，你带着你姐先去休息吧，什么时候做甜点了我再让人叫你们。”
林天赐也发现小林媳妇的状态，点头，小林媳妇也没办法，只好一边道可惜一边跟林天赐一起出去。
这下舒墨凝终于能专心做菜，后厨里的几个厨子和学徒都围过来学习，这在后厨并不少见，只要舒墨凝来后厨，就会受到围观学习，如今他们都已经熟练的参观，给舒墨凝让位置，还不打扰她。
鲍鱼洗刷完毕，码在盘子里上锅蒸制。
鲜猪蹄剁开，老母鸡的鸡胸肉，猪精肉，猪胫骨洗净，用开水焯过，在大汤桶内烧开，木制的厚重锅盖盖上，不渗出一缕白烟。
慢火悠悠将汤汁熬成乳白色的奶汤。
鲜嫩的滑子菇用开水汆透，碧绿的豌豆煮熟，优选的干菊花花瓣清水洗净。大勺加入奶汤，蒸好的鲍鱼，滑子菇和豌豆烧开，调好调味，用水淀粉勾稀芡，淋明油，最后撒上舒展散发着花香的菊花瓣。
热油滚过的鲍鱼，内里划开的刀口都浸润的翻卷，
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就是早上刚刚从屠宰场运过来的。
舒墨凝却走过了这些区域，到海鲜区，这里尽管收拾得干净，却也有一股难掩的腥气，却也是新鲜的腥气，好似刚刚从海里面捞出来这些鲍鱼，花蛤......
舒墨凝用工具亲手捞出鲍鱼，那边的工作人员还在迟疑，她已经选好食材，带着两人又出去。
“嫂子？这是要做什么？”小林媳妇迷惑了，因为舒墨凝很少会做海鲜类。
舒墨凝自己亲自操刀收拾鲍鱼，尽管是很少处理的食材，它也能熟稔的反转手指手腕，简单又利索的将鲍鱼的内脏剔除。
“奶汤鲍鱼。”
“奶汤鲍鱼？”不知为何，小林媳妇听到这名字却觉得有点反胃，说实话，刚才去海鲜区她已经很想吐，更莫说这会看着舒墨凝把鲍鱼绿色的内脏剔除。
舒墨凝终于分出一会神来：“天赐，你带着你姐先去休息吧，什么时候做甜点了我再让人叫你们。”
林天赐也发现小林媳妇的状态，点头，小林媳妇也没办法，只好一边道可惜一边跟林天赐一起出去。
这下舒墨凝终于能专心做菜，后厨里的几个厨子和学徒都围过来学习，这在后厨并不少见，只要舒墨凝来后厨，就会受到围观学习，如今他们都已经熟练的参观，给舒墨凝让位置，还不打扰她。
鲍鱼洗刷完毕，码在盘子里上锅蒸制。
鲜猪蹄剁开，老母鸡的鸡胸肉，猪精肉，猪胫骨洗净，用开水焯过，在大汤桶内烧开，木制的厚重锅盖盖上，不渗出一缕白烟。
慢火悠悠将汤汁熬成乳白色的奶汤。
鲜嫩的滑子菇用开水汆透，碧绿的豌豆煮熟，优选的干菊花花瓣清水洗净。大勺加入奶汤，蒸好的鲍鱼，滑子菇和豌豆烧开，调好调味，用水淀粉勾稀芡，淋明油，最后撒上舒展散发着花香的菊花瓣。
热油滚过的鲍鱼，内里划开的刀口都浸润的翻卷，
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