222 刀给你，你来
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怒气。
哈维斯有些日子没有吃到家乡的味道了，他心里还真是有些想念。
“我来试试？”他询问的看着店老板。
大厨刀工还可以，但是真让他切西板鸭火腿，并不擅长，既然有专家能免费帮着自己干活，店老板很高兴。
“您是西板鸭人，还能切火腿？那太感谢了，今晚您和同伴的费用，都包在我身上。”
店老板胸脯拍的山响，也许了点甜头出去。
哈维斯结果火腿刀，深深吸一口气，让火腿的味道进入到充分进入。
别说，火腿是真的！
那浓郁的果香，绝对是伊比利亚黑猪蜜汁火腿，级别不低！
多年的经验，他没有立即下刀，而是先讲解。
“各位，摆在面前的是一只正宗伊比利亚黑猪火腿，他从宰杀到制作再到上市，至少经过36个月的窖藏还有发酵，味道已经到了迷人的程度。
你们看看这里的脂肪，经过发酵和陈化，已经变成油脂。肥瘦相间，这样的搭配，最是合适。
如果脂肪层过厚，口感会有些油腻；如果脂肪太少，又会太干，口感发柴，也不好。
所以啊，正式这样肥瘦相间的火腿，才是正宗的顶级黑火腿。再说油脂的颜色，已经发黄，说明他发酵的时间足够。若是偏白，则说明时间不足，风味会差一点。”
介绍完之后，哈维斯开始切。
“第一刀，要纵切破口。”
哈维斯切完第一刀，一边介绍一边继续下刀。
“前几刀用来清理火腿表面氧化过度的部分，这些不能吃，但是同样不能扔掉。”
看着他很厚的一刀下去，片下来的肉并没有切片，也没有扔掉，放在一旁。
“如果我们一次吃不完的话，最后将切下来的部分还盖回去，防止火腿的氧化。这才是火腿的标准存放方法。”
咦，竟然是这样的！
店老板刚才还有些心疼，但是看见人家的做法，那叫一个佩服，看看，专业就是专业的。
去掉氧化部分和油脂过多部分之后，哈维斯开始切片。
不得不说，作为顶级西板鸭餐的厨师，他的切火腿工夫也是一流。
亚里克斯识货，明白要是在西板鸭当地的餐厅，哈维斯凭着手艺，也是月入颇丰的火腿切片师。
他切出的火腿片，既没有追求薄如蝉翼，也没有实惠的厚实。
作为火腿片，有最合适的食用厚度。
太薄或者厚，都会影响口感。
像是牛肉面那种，切上一年，牛只是轻伤的情况，断然不存在。
好的火腿，五分在本身，五分在切片师，哈维斯的手艺没的说。
让食客们大呼过瘾，谁也没想到，一整只火腿竟然在进行到一半的时候，就卖完了。
进价一万多的火腿，足足卖出去5倍的利润。
不得不说，有个好师傅，真是好赚。
亚里克斯托哈维斯的福，也吃了好几盘顶级西板鸭火腿片，两个人在异国他乡，吃到家乡的美味，格外高兴。
正在他们端着酒杯高兴的时候，店老板笑容满面的过来。
“这位先生，不知道您是否有兴趣，在我们这里担任切片师？工资您开就是……”
他不傻，要是弄到一个顶级的切片师，带来的收入不敢想象。
“抱歉，我只是出来旅行，不想留在这里。”哈维斯果断拒绝。
给多少算多？
再多还能有自己在京城当老板赚得多？
似乎知道结果，老板笑笑，随手掏出一个红包。
“好吧，那是您的选择，不过我这里有点新意，请您收下。”
哈维斯没想到，老板还挺仁义，伸手接过，“谢谢老板，祝你生意兴隆。”
“意外之喜，要不一会咱们去？”
拿到红包，他颇为高兴，亚里克斯一直想找点乐子，现在高兴，不如去试试？
“两位是西板鸭来的游客吧，我是西板鸭语的学生，一直向往那里，能不能和两位合影？”
谭如松出现在面前。
看着面前人畜无害学生学生模样的家伙，他们转过身，将谭如松夹在中间，摆了poss。
那边浩泽拿出手机，灯光闪过，他连续拍了好几张。
“谢谢你们，祝你们玩的愉快。”
谭如松拿过手机，翻看着照片，很是满意的样子。
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怒气。
哈维斯有些日子没有吃到家乡的味道了，他心里还真是有些想念。
“我来试试？”他询问的看着店老板。
大厨刀工还可以，但是真让他切西板鸭火腿，并不擅长，既然有专家能免费帮着自己干活，店老板很高兴。
“您是西板鸭人，还能切火腿？那太感谢了，今晚您和同伴的费用，都包在我身上。”
店老板胸脯拍的山响，也许了点甜头出去。
哈维斯结果火腿刀，深深吸一口气，让火腿的味道进入到充分进入。
别说，火腿是真的！
那浓郁的果香，绝对是伊比利亚黑猪蜜汁火腿，级别不低！
多年的经验，他没有立即下刀，而是先讲解。
“各位，摆在面前的是一只正宗伊比利亚黑猪火腿，他从宰杀到制作再到上市，至少经过36个月的窖藏还有发酵，味道已经到了迷人的程度。
你们看看这里的脂肪，经过发酵和陈化，已经变成油脂。肥瘦相间，这样的搭配，最是合适。
如果脂肪层过厚，口感会有些油腻；如果脂肪太少，又会太干，口感发柴，也不好。
所以啊，正式这样肥瘦相间的火腿，才是正宗的顶级黑火腿。再说油脂的颜色，已经发黄，说明他发酵的时间足够。若是偏白，则说明时间不足，风味会差一点。”
介绍完之后，哈维斯开始切。
“第一刀，要纵切破口。”
哈维斯切完第一刀，一边介绍一边继续下刀。
“前几刀用来清理火腿表面氧化过度的部分，这些不能吃，但是同样不能扔掉。”
看着他很厚的一刀下去，片下来的肉并没有切片，也没有扔掉，放在一旁。
“如果我们一次吃不完的话，最后将切下来的部分还盖回去，防止火腿的氧化。这才是火腿的标准存放方法。”
咦，竟然是这样的！
店老板刚才还有些心疼，但是看见人家的做法，那叫一个佩服，看看，专业就是专业的。
去掉氧化部分和油脂过多部分之后，哈维斯开始切片。
不得不说，作为顶级西板鸭餐的厨师，他的切火腿工夫也是一流。
亚里克斯识货，明白要是在西板鸭当地的餐厅，哈维斯凭着手艺，也是月入颇丰的火腿切片师。
他切出的火腿片，既没有追求薄如蝉翼，也没有实惠的厚实。
作为火腿片，有最合适的食用厚度。
太薄或者厚，都会影响口感。
像是牛肉面那种，切上一年，牛只是轻伤的情况，断然不存在。
好的火腿，五分在本身，五分在切片师，哈维斯的手艺没的说。
让食客们大呼过瘾，谁也没想到，一整只火腿竟然在进行到一半的时候，就卖完了。
进价一万多的火腿，足足卖出去5倍的利润。
不得不说，有个好师傅，真是好赚。
亚里克斯托哈维斯的福，也吃了好几盘顶级西板鸭火腿片，两个人在异国他乡，吃到家乡的美味，格外高兴。
正在他们端着酒杯高兴的时候，店老板笑容满面的过来。
“这位先生，不知道您是否有兴趣，在我们这里担任切片师？工资您开就是……”
他不傻，要是弄到一个顶级的切片师，带来的收入不敢想象。
“抱歉，我只是出来旅行，不想留在这里。”哈维斯果断拒绝。
给多少算多？
再多还能有自己在京城当老板赚得多？
似乎知道结果，老板笑笑，随手掏出一个红包。
“好吧，那是您的选择，不过我这里有点新意，请您收下。”
哈维斯没想到，老板还挺仁义，伸手接过，“谢谢老板，祝你生意兴隆。”
“意外之喜，要不一会咱们去？”
拿到红包，他颇为高兴，亚里克斯一直想找点乐子，现在高兴，不如去试试？
“两位是西板鸭来的游客吧，我是西板鸭语的学生，一直向往那里，能不能和两位合影？”
谭如松出现在面前。
看着面前人畜无害学生学生模样的家伙，他们转过身，将谭如松夹在中间，摆了poss。
那边浩泽拿出手机，灯光闪过，他连续拍了好几张。
“谢谢你们，祝你们玩的愉快。”
谭如松拿过手机，翻看着照片，很是满意的样子。