第244章 佳肴
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是常用的那些配菜，只不过，换了换花型，把菜包了进来，肉丝直接用筷子夹着吃了，比寻常的的京酱肉丝自己动手包的话要方便一点儿，我就做成莲花的造型，取名字也方便！
这道菜，名字有些俗气，只怕小姐嫌弃！”
淳儿介绍的时候，叶岚依旧看了一眼了，这倒像是驴打滚儿，这样的糕点，淳儿居然会做啊！
叶岚很是兴奋的看着淳儿摇摇头道：“大俗尔雅，没事儿，你说！”
淳儿也算是在叶岚这里受到了鼓励吧，笑着道：“叫驴打滚儿，因为我把它丢到最后的炒糖粉儿里面的时候会用筷子推推它，像是乡下驴子打滚儿一般的，所以就取了这么个名字，还望小姐不要介意！是用黄米面加水蒸熟做的软糕，甜腻腻的，还挺好吃的！
这个叫炒红果儿，就是炒山楂，是个小甜品，夏天吃最开胃了，能促进食欲，我看到厨房里有新鲜的冰块儿，所以冻了冻，现在凉凉的正好吃呢！
这是用山楂经熬好的糖浆翻炒而制成。这个小吃酸酸甜甜很开胃，我就用它来做甜点，今天也炒了一大盒，而且是原汁原味的，如果小姐喜欢的话以后也能吃得着，要是小姐喜欢桂花的味道，直接可以加点糖桂花，带点桂花香味的炒红果味道更好啦！”
淳儿说的兴奋，眉梢眼角都是开心，叶岚看看菜再看看淳儿，愈发的觉得有这个么丫头还是很不错的！
“还有一个糯米鸡翅，鸡翅的鲜嫩加上糯米的软糯。最是爽口，小姐可要尝尝？”淳儿笑着看着叶岚：“没有了！”
“自然是要尝尝的!这可是淳儿第一次给我做的菜呢！”叶岚笑着道。
庖丁也介绍了自己的菜：“这是我做的一卤鲜，这是我家乡地区一种特殊的腌制海鱼方法，也是沿海地区渔民世代的一种古老的传统食品。我们那里夏天百姓没有冰块儿，出海打鱼的渔民怕打上的鱼坏掉就将鱼用盐腌上，到岸后鱼才能保证不变质。后来啊，发现这样的鱼，做熟后发现肉质洁白、细腻、鲜美可口别有风味，一卤鲜鱼也成为了我们那里的名菜！也有"一卤鲜天下"的意思！一卤鲜鱼与我们通常吃的淡干晾晒的咸鱼最大的区别就是：一卤鲜鱼腌制后比咸鱼的味道淡，肉质软嫩细腻，而且能最大的保持鱼本身的鲜味。
庖丁果然是大厨，说话都比淳儿这样的小姑娘要介绍的齐全，淳儿想着，又想起了刚才在厨房的时候，庖丁一举一动那就是大神的标配啊！
“这是红烧肉，我切成了元宝的样子，听闻小姐喜欢红烧肉，这是酸甜口儿，微甜不腻，肥肉入口即化，瘦肉嫩而不柴。为此，所以我加大了冰糖的用量，不炒糖色，只用生抽和老抽来调味调色，炖了一炷香的时间，香甜软糯的美味即可入口！小火在砂锅了里面闷了半柱香的时间才做好的！
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是常用的那些配菜，只不过，换了换花型，把菜包了进来，肉丝直接用筷子夹着吃了，比寻常的的京酱肉丝自己动手包的话要方便一点儿，我就做成莲花的造型，取名字也方便！
这道菜，名字有些俗气，只怕小姐嫌弃！”
淳儿介绍的时候，叶岚依旧看了一眼了，这倒像是驴打滚儿，这样的糕点，淳儿居然会做啊！
叶岚很是兴奋的看着淳儿摇摇头道：“大俗尔雅，没事儿，你说！”
淳儿也算是在叶岚这里受到了鼓励吧，笑着道：“叫驴打滚儿，因为我把它丢到最后的炒糖粉儿里面的时候会用筷子推推它，像是乡下驴子打滚儿一般的，所以就取了这么个名字，还望小姐不要介意！是用黄米面加水蒸熟做的软糕，甜腻腻的，还挺好吃的！
这个叫炒红果儿，就是炒山楂，是个小甜品，夏天吃最开胃了，能促进食欲，我看到厨房里有新鲜的冰块儿，所以冻了冻，现在凉凉的正好吃呢！
这是用山楂经熬好的糖浆翻炒而制成。这个小吃酸酸甜甜很开胃，我就用它来做甜点，今天也炒了一大盒，而且是原汁原味的，如果小姐喜欢的话以后也能吃得着，要是小姐喜欢桂花的味道，直接可以加点糖桂花，带点桂花香味的炒红果味道更好啦！”
淳儿说的兴奋，眉梢眼角都是开心，叶岚看看菜再看看淳儿，愈发的觉得有这个么丫头还是很不错的！
“还有一个糯米鸡翅，鸡翅的鲜嫩加上糯米的软糯。最是爽口，小姐可要尝尝？”淳儿笑着看着叶岚：“没有了！”
“自然是要尝尝的!这可是淳儿第一次给我做的菜呢！”叶岚笑着道。
庖丁也介绍了自己的菜：“这是我做的一卤鲜，这是我家乡地区一种特殊的腌制海鱼方法，也是沿海地区渔民世代的一种古老的传统食品。我们那里夏天百姓没有冰块儿，出海打鱼的渔民怕打上的鱼坏掉就将鱼用盐腌上，到岸后鱼才能保证不变质。后来啊，发现这样的鱼，做熟后发现肉质洁白、细腻、鲜美可口别有风味，一卤鲜鱼也成为了我们那里的名菜！也有"一卤鲜天下"的意思！一卤鲜鱼与我们通常吃的淡干晾晒的咸鱼最大的区别就是：一卤鲜鱼腌制后比咸鱼的味道淡，肉质软嫩细腻，而且能最大的保持鱼本身的鲜味。
庖丁果然是大厨，说话都比淳儿这样的小姑娘要介绍的齐全，淳儿想着，又想起了刚才在厨房的时候，庖丁一举一动那就是大神的标配啊！
“这是红烧肉，我切成了元宝的样子，听闻小姐喜欢红烧肉，这是酸甜口儿，微甜不腻，肥肉入口即化，瘦肉嫩而不柴。为此，所以我加大了冰糖的用量，不炒糖色，只用生抽和老抽来调味调色，炖了一炷香的时间，香甜软糯的美味即可入口！小火在砂锅了里面闷了半柱香的时间才做好的！