第四十二章 寄宿生
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工俭学要交柴火，事实上每个学期报名，除了学费之外，另一个要交的就是柴火。
那时候经济搞活程度还不够，没人到学校卖菜，学校也不允许。食堂只负责给教职工炒菜，学生是没有的，有的只是一盒热饭，当然也有可能大部分的农村孩子，没有这个经济能力，到外面购买热菜。
拥挤着抢到自己的饭盒之后，学生们纷纷回到寝室，又从箱子中，找出家里带来的干菜，按照一个星期的量，小心夹出一点，放入饭盒，准备着自己的一顿饭。
那时候流行一种“梨水”罐头，罐子是玻璃的，上面用一个铁盖拧紧，铁盖中加了塑料垫圈，可以密封。形状各式各样，圆的扁的高的矮的，大小有些差别，但也差不了多少，与现在市面上见到的基本一致。
再大也大不到哪去，一个罐子最多一斤容量，要吃一个星期，可见学生们的生活有多艰辛，每次都不敢多夹，万一没控制好，最后几天就要吃白饭了。
能吃一星期而不坏，家里又能有充足的供应，也就那么几种干菜，最常见的是“霉豆腐”，其次是 “揉菜”，最后是“盐苴”，这是主旋律，是铁三样，三者必有其一。
“霉豆腐”最容易制作，农村田塍上种植的大豆，多是用来作豆腐。豆腐切开成小块，伴上辣椒粉，浸点油撒点盐，封入罐子之中，一段时间后，自然霉变，就成了“霉豆腐”。
“揉菜”直接从坛里捞出切碎，加入菜油和盐炒一炒就成。“盐苴”相对来说，是三个里面最高档的，因为要用猪油炒，有的还会放入一些肉。
长期需要，经常要带，农家生活不宽裕，其实放入的油是不多的，与其说是当成菜吃，不如说是蘸了点油星，品了点盐味，这样一吃就是一个星期。
三样之一为主，其它的也会带些，多是辣椒炒肉和辣椒炒鱼，不过这些都不能长时间保存，一两天就要吃掉，否则会变质。一般都是自己独自享用，除非是相当好的玩伴，才会相互分享。
山里人家带的干菜，品种比丘陵地区人家带的，品种要多些，除了以上三样，还有“葫芦干”、“笋干”、“茄子干”等等，也易保存，完全可以吃上一个星期。
我带到学校的，一般也是这三样，外婆曾给我做过一两罐“盐苴”，里面放了许多肥肉，猪油浸透了“盐苴”，吃起来特别香，每当绕道外婆家时，总希望能得到她做的一罐“盐苴”，不过常常失望。
左山的三伯父，他的第四个儿子比我大几岁，
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工俭学要交柴火，事实上每个学期报名，除了学费之外，另一个要交的就是柴火。
那时候经济搞活程度还不够，没人到学校卖菜，学校也不允许。食堂只负责给教职工炒菜，学生是没有的，有的只是一盒热饭，当然也有可能大部分的农村孩子，没有这个经济能力，到外面购买热菜。
拥挤着抢到自己的饭盒之后，学生们纷纷回到寝室，又从箱子中，找出家里带来的干菜，按照一个星期的量，小心夹出一点，放入饭盒，准备着自己的一顿饭。
那时候流行一种“梨水”罐头，罐子是玻璃的，上面用一个铁盖拧紧，铁盖中加了塑料垫圈，可以密封。形状各式各样，圆的扁的高的矮的，大小有些差别，但也差不了多少，与现在市面上见到的基本一致。
再大也大不到哪去，一个罐子最多一斤容量，要吃一个星期，可见学生们的生活有多艰辛，每次都不敢多夹，万一没控制好，最后几天就要吃白饭了。
能吃一星期而不坏，家里又能有充足的供应，也就那么几种干菜，最常见的是“霉豆腐”，其次是 “揉菜”，最后是“盐苴”，这是主旋律，是铁三样，三者必有其一。
“霉豆腐”最容易制作，农村田塍上种植的大豆，多是用来作豆腐。豆腐切开成小块，伴上辣椒粉，浸点油撒点盐，封入罐子之中，一段时间后，自然霉变，就成了“霉豆腐”。
“揉菜”直接从坛里捞出切碎，加入菜油和盐炒一炒就成。“盐苴”相对来说，是三个里面最高档的，因为要用猪油炒，有的还会放入一些肉。
长期需要，经常要带，农家生活不宽裕，其实放入的油是不多的，与其说是当成菜吃，不如说是蘸了点油星，品了点盐味，这样一吃就是一个星期。
三样之一为主，其它的也会带些，多是辣椒炒肉和辣椒炒鱼，不过这些都不能长时间保存，一两天就要吃掉，否则会变质。一般都是自己独自享用，除非是相当好的玩伴，才会相互分享。
山里人家带的干菜，品种比丘陵地区人家带的，品种要多些，除了以上三样，还有“葫芦干”、“笋干”、“茄子干”等等，也易保存，完全可以吃上一个星期。
我带到学校的，一般也是这三样，外婆曾给我做过一两罐“盐苴”，里面放了许多肥肉，猪油浸透了“盐苴”，吃起来特别香，每当绕道外婆家时，总希望能得到她做的一罐“盐苴”，不过常常失望。
左山的三伯父，他的第四个儿子比我大几岁，
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