好伙食 新病人 猪肉粽
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而剩下的四个伙计，便让宁龙带到店里，先行实践今天所讲的内容，顺便整理货架，讨论一些比较实际的问题。
夕食时，厨房帮莫朵熬了稠稠的菜末粥，里面只少少加了些腊肉碎。而其他人的膳食，是一大碗河蚬粉条。就是用大筒骨熬汤浓汤，加入清洗过的河蚬一起煮，然后放入河粉，当然这些说法自是风锦给大家说的，沙河粉在广府一带非常出名，而在潮汕却一般称为粿条，或炒或煮或拌都非常好吃。府里吃的一般都是现做的鲜河粉，但若是摆上铺架卖，即全部是加工成干制品，或是一大圆张或是已经帮着切好的条状，客人买回家，只要先用温水泡一泡，或是煮的时候长些，都也是一样的。这种蚬粉汤，里面若加入肉片，肉丸等，是可以直接当主餐。而配料，只要一点盐，些许麻椒，再有最关键的，就是要放入‘金不换’了。
金不换呢，其实是一种常见中草药，也叫做‘九层塔’，在现代是一味很有名的香料菜，但这会却还是风锦从许御医的‘药庐’里给扒拉出来的哩。有发汗解表、祛风利湿、散瘀止痛的功用。能祛风止咳，兼有疏风透表作用，可治感冒风热咳嗽、麻疹不透。当然，一起从‘药庐’转战厨房的还有好些，包括腊肠里面一些配料粉末等。也正是如此，所以许御医一惯认死理的思路，便也慢慢有了变化。
这样一碗汤，看似简单，但却极为引食欲，越吃越想吃，越喝越味鲜的感觉。然后再有就是一块萝卜糕一块芋头糕还有一块粗麦饼，这便是这些府里及这些伙计的主食了。要说这么一个量，都市小年轻是怎么也吞不下的，但对于古代这些全劳力的年青小伙来说，却只能说刚刚饱腹罢了。
菜呢，是一个素炒三鲜，一碟猪头肉。象要带回家的刘水根呢，就只吃了蚬粉汤，一块粗麦饼，再挟了一点点菜，其他就装在竹筒里带回家让爹娘还有姐姐跟小甥儿吃。而莫民呢，蚬粉汤却不让他喝，毕竟是海鲜贝壳发物，这会儿能不吃就不吃。
“没想到，这些田沟水溪里都有的蚬子，也能够这么好吃。”
“这些小贝壳啊，虽然味道鲜美，但沥油，也涩口，吃多了肚肠受不了。特别是身体弱，碰一碰可能就会出事。咱们这汤呢，用了大骨熬的时候长些，再加入这些叫做金不换的中草药叶子，便能够弄得很好吃。”
“对，就是这叶子提味，回家我也告诉我娘这么做。没有肉的筒骨也就几纹钱，没有这粉条也可以下几碗面疙瘩，偶尔还是能够做的。”
吧唧几下嘴，李大江太满足了，“东家真的太好了，我这辈子都没吃过这么多顿好饭好菜。可惜我弟弟躺在床上，什么好东西都吃不上。”
本来前面那句还让其他人不停点头，但说到后面，他们也有些沉默了。其实心思都一样，他们吃得好，而家人却吃得比较差。不过，刘大同马上便接话了，“不过啊，我们吃得好，就要做得更好，这样铺子好了，我们也就有用处，也就可以拿工钱回家给家人改善伙食了。”
“就是就是，我啊，就是想多攒一些钱，然后带弟弟来给许御医看看，只要他好起来啊，那我爹娘肯定比天天吃大白肉都高兴。”
“大江，你不是说你弟弟病得有些重吗？还是快些雇辆驴车，接他过来给求许老给看一看吧。就跟莫民一样，先欠着药费，咱们慢慢还，可别把病给拖得更重了。”这人心啊，其实说一样也就一样，无论是‘好’或是‘不好
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而剩下的四个伙计，便让宁龙带到店里，先行实践今天所讲的内容，顺便整理货架，讨论一些比较实际的问题。
夕食时，厨房帮莫朵熬了稠稠的菜末粥，里面只少少加了些腊肉碎。而其他人的膳食，是一大碗河蚬粉条。就是用大筒骨熬汤浓汤，加入清洗过的河蚬一起煮，然后放入河粉，当然这些说法自是风锦给大家说的，沙河粉在广府一带非常出名，而在潮汕却一般称为粿条，或炒或煮或拌都非常好吃。府里吃的一般都是现做的鲜河粉，但若是摆上铺架卖，即全部是加工成干制品，或是一大圆张或是已经帮着切好的条状，客人买回家，只要先用温水泡一泡，或是煮的时候长些，都也是一样的。这种蚬粉汤，里面若加入肉片，肉丸等，是可以直接当主餐。而配料，只要一点盐，些许麻椒，再有最关键的，就是要放入‘金不换’了。
金不换呢，其实是一种常见中草药，也叫做‘九层塔’，在现代是一味很有名的香料菜，但这会却还是风锦从许御医的‘药庐’里给扒拉出来的哩。有发汗解表、祛风利湿、散瘀止痛的功用。能祛风止咳，兼有疏风透表作用，可治感冒风热咳嗽、麻疹不透。当然，一起从‘药庐’转战厨房的还有好些，包括腊肠里面一些配料粉末等。也正是如此，所以许御医一惯认死理的思路，便也慢慢有了变化。
这样一碗汤，看似简单，但却极为引食欲，越吃越想吃，越喝越味鲜的感觉。然后再有就是一块萝卜糕一块芋头糕还有一块粗麦饼，这便是这些府里及这些伙计的主食了。要说这么一个量，都市小年轻是怎么也吞不下的，但对于古代这些全劳力的年青小伙来说，却只能说刚刚饱腹罢了。
菜呢，是一个素炒三鲜，一碟猪头肉。象要带回家的刘水根呢，就只吃了蚬粉汤，一块粗麦饼，再挟了一点点菜，其他就装在竹筒里带回家让爹娘还有姐姐跟小甥儿吃。而莫民呢，蚬粉汤却不让他喝，毕竟是海鲜贝壳发物，这会儿能不吃就不吃。
“没想到，这些田沟水溪里都有的蚬子，也能够这么好吃。”
“这些小贝壳啊，虽然味道鲜美，但沥油，也涩口，吃多了肚肠受不了。特别是身体弱，碰一碰可能就会出事。咱们这汤呢，用了大骨熬的时候长些，再加入这些叫做金不换的中草药叶子，便能够弄得很好吃。”
“对，就是这叶子提味，回家我也告诉我娘这么做。没有肉的筒骨也就几纹钱，没有这粉条也可以下几碗面疙瘩，偶尔还是能够做的。”
吧唧几下嘴，李大江太满足了，“东家真的太好了，我这辈子都没吃过这么多顿好饭好菜。可惜我弟弟躺在床上，什么好东西都吃不上。”
本来前面那句还让其他人不停点头，但说到后面，他们也有些沉默了。其实心思都一样，他们吃得好，而家人却吃得比较差。不过，刘大同马上便接话了，“不过啊，我们吃得好，就要做得更好，这样铺子好了，我们也就有用处，也就可以拿工钱回家给家人改善伙食了。”
“就是就是，我啊，就是想多攒一些钱，然后带弟弟来给许御医看看，只要他好起来啊，那我爹娘肯定比天天吃大白肉都高兴。”
“大江，你不是说你弟弟病得有些重吗？还是快些雇辆驴车，接他过来给求许老给看一看吧。就跟莫民一样，先欠着药费，咱们慢慢还，可别把病给拖得更重了。”这人心啊，其实说一样也就一样，无论是‘好’或是‘不好
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