第349章 宫廷菜肴
『如果章节错误，点此举报』
第(2/3)页
着颜佳让来福帮忙切菜的声音，让林半夏刚才的沉重的心情消失殆尽，三步并两步的往厨房走去。
“颜姐姐，今日做什么好吃的呢？”林半夏一边迈步走进厨房，一边乐呵呵的问着正在查看汤罐的颜佳。
听到林半夏的声音，颜佳转过头放下手里的汤罐盖子，“妹妹回来啦，我想着做些宫里的吃食，但肯定没你做的好吃，还望妹妹不要嫌弃。”
说到宫里的吃食，林半夏顿时来了兴趣，之前她去过皇宫，但都没吃过宫里的东西，这还真让她有些好奇，“颜姐姐，可否跟我说说这宫里的吃食有和不同？”
颜佳走到厨房中间的案台旁，上面整整齐齐放着五份被盖住的菜肴，颜佳打开第一份菜的盖子。
只见盘子中放着一块正方形的大白肉，没有其他的点缀，看起来倒是没太大的食欲。
“这是？”林半夏指着那白肉问道。
颜佳莞尔一笑说道：“这宫里的吃食大多都以焖、炖、煨、熬、煮、蒸的方式，炒的法子倒是用的比较少，虽然法子单一，但做出来的菜却是截然不同，就好比这道水煮白肉，是用鸡、鸭、大骨熬出来的汤，煮以三寸厚大肉，直至肉质轻碰可破，如此一来猪肉少了膻味，多了鲜香味。
听着颜佳的讲解，林半夏脑海里浮现了国宴菜水煮白菜的做法，这水煮白菜就是用熬好的汤配以白菜心，“这菜看起来平平无奇，没想到暗藏玄机。”
颜佳笑着放下盖子，又打开了第二盘菜的盖子，一片片较厚的白肉片整整齐齐的码放在盘子里，“这是炮玉板，先将鸡腹部掏空，放入红枣和猪瘦肉，将鸡全身涂上湿泥烤干，去泥之后取鸡腹中的猪肉，用米粉裹上猪肉油炸，切片后文火蒸一个时辰。”
“这是鸳鸯髓卷，是将鸡鸭腿骨中的骨髓裹在萝卜片和白菜菜心叶中，用鸡汤熏蒸而成，”颜佳又打开第三道菜讲解道，随即又将后面两道菜说道了一番。
五道看似普通的菜肴，每道菜都有着繁琐的制作工艺，林半夏倒是没有太过惊讶，毕竟前世国宴的菜也没那个是简单就能制作完成的，不过这倒是让她对这个时代的饮食有了进一步的
(本章未完,请翻页)
第(2/3)页
着颜佳让来福帮忙切菜的声音，让林半夏刚才的沉重的心情消失殆尽，三步并两步的往厨房走去。
“颜姐姐，今日做什么好吃的呢？”林半夏一边迈步走进厨房，一边乐呵呵的问着正在查看汤罐的颜佳。
听到林半夏的声音，颜佳转过头放下手里的汤罐盖子，“妹妹回来啦，我想着做些宫里的吃食，但肯定没你做的好吃，还望妹妹不要嫌弃。”
说到宫里的吃食，林半夏顿时来了兴趣，之前她去过皇宫，但都没吃过宫里的东西，这还真让她有些好奇，“颜姐姐，可否跟我说说这宫里的吃食有和不同？”
颜佳走到厨房中间的案台旁，上面整整齐齐放着五份被盖住的菜肴，颜佳打开第一份菜的盖子。
只见盘子中放着一块正方形的大白肉，没有其他的点缀，看起来倒是没太大的食欲。
“这是？”林半夏指着那白肉问道。
颜佳莞尔一笑说道：“这宫里的吃食大多都以焖、炖、煨、熬、煮、蒸的方式，炒的法子倒是用的比较少，虽然法子单一，但做出来的菜却是截然不同，就好比这道水煮白肉，是用鸡、鸭、大骨熬出来的汤，煮以三寸厚大肉，直至肉质轻碰可破，如此一来猪肉少了膻味，多了鲜香味。
听着颜佳的讲解，林半夏脑海里浮现了国宴菜水煮白菜的做法，这水煮白菜就是用熬好的汤配以白菜心，“这菜看起来平平无奇，没想到暗藏玄机。”
颜佳笑着放下盖子，又打开了第二盘菜的盖子，一片片较厚的白肉片整整齐齐的码放在盘子里，“这是炮玉板，先将鸡腹部掏空，放入红枣和猪瘦肉，将鸡全身涂上湿泥烤干，去泥之后取鸡腹中的猪肉，用米粉裹上猪肉油炸，切片后文火蒸一个时辰。”
“这是鸳鸯髓卷，是将鸡鸭腿骨中的骨髓裹在萝卜片和白菜菜心叶中，用鸡汤熏蒸而成，”颜佳又打开第三道菜讲解道，随即又将后面两道菜说道了一番。
五道看似普通的菜肴，每道菜都有着繁琐的制作工艺，林半夏倒是没有太过惊讶，毕竟前世国宴的菜也没那个是简单就能制作完成的，不过这倒是让她对这个时代的饮食有了进一步的
(本章未完,请翻页)