第七百六十三章 做奶酪
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车就明白为什么了，这里的气味让萧鹏直接想到了学校篮球队的更衣室。
“亚当，我倒现在也不明白，为什么这种林堡奶酪里面怎么会有这么奇怪的气味？”萧鹏不解问道。
亚当笑道：“你想试试怎么做奶酪么？”
“当然！”萧鹏点头应允。
亚当带着萧鹏来到作坊里，这里的一切都是木质的，看起来非常古老。
“这是传统制作奶酪的工具，我们家的林堡奶酪可都是纯手工制品，不然怎么会被称为这里最好的林堡奶酪呢？”亚当表情有点得意，萧鹏想的则是，‘最好的’是不是就意味着是‘最臭的’？
作坊里面摆着一排大木盆，里面都是牛奶，亚当道：“这是附近农村提供的新鲜牛奶，但是要这样放十多个小时以上才能使用。”
这些牛奶表面是一层厚厚的奶油，亚当用一个木头铲子小心翼翼的把这些奶油从牛奶表面铲出来：“奶油要都剔除出来，可是不能留在奶里，会严重影响奶酪的质量。”
做好这一切后，亚当拿了几个长围裙，自己穿上后也要萧鹏穿上，做奶酪的时候尽管是手工制作，卫生也是很重要的。
他和萧鹏一起把剔除了奶油的牛奶倒入一个大木桶里，这个木桶放个人在里面洗澡都够了。把牛奶倒入木桶里后，亚当抱着一个密封大罐子走了过来，一打开罐子，一股臭味扑鼻而来，差点把萧鹏熏出眼泪来。
亚当看着萧鹏的表情，笑道：“这就是林堡奶酪味道的秘密。这里是有助于保存牛乳的益生菌，来，萧，帮我把这个桶抬到火上去！”
这一桶里至少一吨牛奶，两个人抬？看不出亚当体格不错么？
结果事实证明，萧鹏想多了，旁边有个电动滑轮组，亚当按了几下按钮，就木桶抬起来，让萧鹏帮忙推动，很容易就把木桶放在火炉上，得，传统工艺与现代技术的完美结合啊。
牛奶加热后，亚当在牛奶里加入更多的益生菌和凝乳酵素，等待了不到一小时，牛奶就开始结块了，然后亚当用几根铁片制成的类似于叉子的工具在里面搅拌。搅到最后，木桶里的牛奶已经变成了凝乳奶酪和乳清液体分离的状态，而在不断搅拌至下，凝乳奶酪也变成了类似于豆腐渣一样的存在。
做到这一步之后，亚当让萧鹏帮忙，两人用纱布把碎掉的凝乳奶酪捞了出来，放到灌入模子里不断挤压里面的水分，把所有的乳清都挤压出来。满满一大桶的牛奶，只做了五块直径约四十公分的原型奶酪。
“等到乳清都给挤压出去成型后，再把它们放到盐水里放一天后，再阴干半年，这奶酪就可以销售了。”
“半年？”
“这不奇怪，有的奶酪甚至需要好多年。你看到后面那个大仓库了吧？里面都是等待阴干的林堡奶酪，这样保证我们随时都可以有货出售。也就因为这点，所以我们才无法离开这里去华夏旅行。”
萧鹏耸耸肩：“事在人为么，大不了去华夏也去卖奶酪去------前提是别做林堡奶酪，华夏人真的接受不了这玩意！”
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车就明白为什么了，这里的气味让萧鹏直接想到了学校篮球队的更衣室。
“亚当，我倒现在也不明白，为什么这种林堡奶酪里面怎么会有这么奇怪的气味？”萧鹏不解问道。
亚当笑道：“你想试试怎么做奶酪么？”
“当然！”萧鹏点头应允。
亚当带着萧鹏来到作坊里，这里的一切都是木质的，看起来非常古老。
“这是传统制作奶酪的工具，我们家的林堡奶酪可都是纯手工制品，不然怎么会被称为这里最好的林堡奶酪呢？”亚当表情有点得意，萧鹏想的则是，‘最好的’是不是就意味着是‘最臭的’？
作坊里面摆着一排大木盆，里面都是牛奶，亚当道：“这是附近农村提供的新鲜牛奶，但是要这样放十多个小时以上才能使用。”
这些牛奶表面是一层厚厚的奶油，亚当用一个木头铲子小心翼翼的把这些奶油从牛奶表面铲出来：“奶油要都剔除出来，可是不能留在奶里，会严重影响奶酪的质量。”
做好这一切后，亚当拿了几个长围裙，自己穿上后也要萧鹏穿上，做奶酪的时候尽管是手工制作，卫生也是很重要的。
他和萧鹏一起把剔除了奶油的牛奶倒入一个大木桶里，这个木桶放个人在里面洗澡都够了。把牛奶倒入木桶里后，亚当抱着一个密封大罐子走了过来，一打开罐子，一股臭味扑鼻而来，差点把萧鹏熏出眼泪来。
亚当看着萧鹏的表情，笑道：“这就是林堡奶酪味道的秘密。这里是有助于保存牛乳的益生菌，来，萧，帮我把这个桶抬到火上去！”
这一桶里至少一吨牛奶，两个人抬？看不出亚当体格不错么？
结果事实证明，萧鹏想多了，旁边有个电动滑轮组，亚当按了几下按钮，就木桶抬起来，让萧鹏帮忙推动，很容易就把木桶放在火炉上，得，传统工艺与现代技术的完美结合啊。
牛奶加热后，亚当在牛奶里加入更多的益生菌和凝乳酵素，等待了不到一小时，牛奶就开始结块了，然后亚当用几根铁片制成的类似于叉子的工具在里面搅拌。搅到最后，木桶里的牛奶已经变成了凝乳奶酪和乳清液体分离的状态，而在不断搅拌至下，凝乳奶酪也变成了类似于豆腐渣一样的存在。
做到这一步之后，亚当让萧鹏帮忙，两人用纱布把碎掉的凝乳奶酪捞了出来，放到灌入模子里不断挤压里面的水分，把所有的乳清都挤压出来。满满一大桶的牛奶，只做了五块直径约四十公分的原型奶酪。
“等到乳清都给挤压出去成型后，再把它们放到盐水里放一天后，再阴干半年，这奶酪就可以销售了。”
“半年？”
“这不奇怪，有的奶酪甚至需要好多年。你看到后面那个大仓库了吧？里面都是等待阴干的林堡奶酪，这样保证我们随时都可以有货出售。也就因为这点，所以我们才无法离开这里去华夏旅行。”
萧鹏耸耸肩：“事在人为么，大不了去华夏也去卖奶酪去------前提是别做林堡奶酪，华夏人真的接受不了这玩意！”