第320章 预估错误
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她把包子皮放得小巧了许多。
本来以为包子皮要厚很多，即使后来为了发酵加了两次粉，面团比预料中的要大，应该比擀饺子皮的工作量少不少。
可当她把皮放小之后，发现擀到30个之后还有一大团面。照这趋势，六十个都不止了。
完全超出她的预计，她馅料都没准备那么多的。干脆又赶紧洗了些圆状叶片控上水，准备等会揉点进面团蒸馒头。
如果还继续留着，肯定又会放酸了，放酸了，放酸了不就是里面发酵得更厉害，不也意味着酵母菌又多起来来了么？
嗐，差点忘了，老面馒头好像并不是每次都要重新做面引子的，好像每次留下一块发酵的面团下次用就可以了。如果放冰箱还能留好几天，放冷冻或者干燥保存甚至能维持上月的日子。
于是，她欣喜地揪下一小团放置一边，留待下次使用。
捏包子褶难不倒冯时夏，虽然不能保证每回都是完美的十八个褶，但捏得漂亮均匀是完全没问题的。
可这就难坏了于元，一心准备干大事的小孩趁冯时夏还在擀皮的时候就偷摸了一个开工了。
到手才发现面皮好像和上次的不一样。好不容易捏拢了一个，放到已经垫上蒸布的簸箕里，抬头一看却见夏夏正似笑非笑地看着自己。
然后，夏夏拿了一个放上手心，放上馅，右手边捏边转，一个圆圆的上边像带着花一样的小包子就出来了。
“不，不做饺子了吗？”于元羞红着脸小心地对那个圆乎乎胖鼓鼓的东西伸指头过去，要戳不戳的，心里痒得很。
冯时夏摇摇头，走到小家伙身后，将红薯和南瓜这两种黏一些的馅端到近旁，手把手教着他简单捏几个褶子，最后在封口处沾上一些馅料用于区分。
少放一点馅没关系，捏合得不好看也没关系，反正只要不漏就行了。
反正道理是相通的，饺子就像叠被子一样折过去，捏紧。包子就像打包袱一样，把里头的东西都包拢。
于元很快就能单独作业了，见经过自己的手也
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她把包子皮放得小巧了许多。
本来以为包子皮要厚很多，即使后来为了发酵加了两次粉，面团比预料中的要大，应该比擀饺子皮的工作量少不少。
可当她把皮放小之后，发现擀到30个之后还有一大团面。照这趋势，六十个都不止了。
完全超出她的预计，她馅料都没准备那么多的。干脆又赶紧洗了些圆状叶片控上水，准备等会揉点进面团蒸馒头。
如果还继续留着，肯定又会放酸了，放酸了，放酸了不就是里面发酵得更厉害，不也意味着酵母菌又多起来来了么？
嗐，差点忘了，老面馒头好像并不是每次都要重新做面引子的，好像每次留下一块发酵的面团下次用就可以了。如果放冰箱还能留好几天，放冷冻或者干燥保存甚至能维持上月的日子。
于是，她欣喜地揪下一小团放置一边，留待下次使用。
捏包子褶难不倒冯时夏，虽然不能保证每回都是完美的十八个褶，但捏得漂亮均匀是完全没问题的。
可这就难坏了于元，一心准备干大事的小孩趁冯时夏还在擀皮的时候就偷摸了一个开工了。
到手才发现面皮好像和上次的不一样。好不容易捏拢了一个，放到已经垫上蒸布的簸箕里，抬头一看却见夏夏正似笑非笑地看着自己。
然后，夏夏拿了一个放上手心，放上馅，右手边捏边转，一个圆圆的上边像带着花一样的小包子就出来了。
“不，不做饺子了吗？”于元羞红着脸小心地对那个圆乎乎胖鼓鼓的东西伸指头过去，要戳不戳的，心里痒得很。
冯时夏摇摇头，走到小家伙身后，将红薯和南瓜这两种黏一些的馅端到近旁，手把手教着他简单捏几个褶子，最后在封口处沾上一些馅料用于区分。
少放一点馅没关系，捏合得不好看也没关系，反正只要不漏就行了。
反正道理是相通的，饺子就像叠被子一样折过去，捏紧。包子就像打包袱一样，把里头的东西都包拢。
于元很快就能单独作业了，见经过自己的手也
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