第237章 圣河灵渠
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经过一番神识交流,饕餮终于明白了整件事情的前因后果,他爽快地答应了老友的请求,帮着护送修毓等三人前往大荒雷泽去见开明兽陆吾神,并且在老友的要求下,他幻化成一位彪形大汉,一身黑衣,透着股豪迈的气质,与大霜芈对比起来,二人一黑一白,一刚一柔,形象反差,相映成趣。
“小子,别骄傲,你这肉烤的一般,比我在青州府老白家吃过的烧烤,味道差远了”,这就是饕餮对三人说的第一句话,充分体现出了吃货本性,饕餮久在民间寻觅美食,自然懂得人类语言,而且精通各地方言,均不在话下。
“条件太差,啥都没有,巧妇难为无米之炊,你让我怎么能做的好,再说,我最擅长的是大锅炖肉,烧烤的手艺确实稍微逊色了点”,修毓解释,眼前这位饕餮兽神,性格豪爽,应该是不拘小节之辈,修毓察言观色,根据经验,和这样的人打交道,敞开心扉,直言直语,效果反而更好。
“呦呵,大锅炖肉?”,饕餮眼前一亮,“怎么个做法?说给我听听。”
“大锅炖肉有好多种,我先给你讲讲炖猪肉”,修毓,“带皮的五花肉,切成大块,先用酱油,蜜糖腌制一下,给表面上色,然后放到油锅里炸,这样做,肉的表面形成一层硬壳,一会儿炖的时候,肉块才能保持形状完整,不至于炖得散烂,而且猪皮炸的焦脆,再经过炖制,别有一种口感风味儿。”
修毓说的很形象,很有既视感,饕餮一边听着一边点头,仿佛能看见具体的操作。
“八角,桂皮,香叶,姜片,吃辣的话,还可以放些干辣椒,不用放油,直接把这些香料在大锅里面炒热焙香,再烹入黄酒,酱油,盐和糖,然后将炸好的肉块整齐地码放在锅中,再加少许清水,一点儿就好,只是为了润个锅气,最后盖上锅盖,锅盖边儿上一定要用湿的屉布捂严实,防止水汽走失,这样小火慢炖一个时辰,记着,这菜的诀窍就在于,慢用火,少着水,火候足时它自美。等到出锅的时候,将肉摆在盘中,上面再洒一层炒熟的芝麻,嘿,夹起一块儿,颤颤巍巍,一口下去,肥而不腻,香而不柴,饱满多汁,顺嘴流油,由外到内,口感层次分明,甭提多好吃了。”
这番描述,听得饕餮满口生津,眼睛都直了,可这还没完,修毓继续说道,“要是嫌不够丰富的话,炖的时候,还可以加些竹笋,荤素搭配,味道更鲜,俗话说的好,‘无竹令人俗,无肉令人瘦。不俗又不瘦,竹笋炖猪肉’,饱吸了肉的醇香,里面这竹笋的滋味也是意犹未尽,妙不可言啊。”
“好,好,说得好,说得我口水都要流出来了,不过说的这么美,你真得能做出来么?别光说不练,只耍嘴皮子功夫。”
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经过一番神识交流,饕餮终于明白了整件事情的前因后果,他爽快地答应了老友的请求,帮着护送修毓等三人前往大荒雷泽去见开明兽陆吾神,并且在老友的要求下,他幻化成一位彪形大汉,一身黑衣,透着股豪迈的气质,与大霜芈对比起来,二人一黑一白,一刚一柔,形象反差,相映成趣。
“小子,别骄傲,你这肉烤的一般,比我在青州府老白家吃过的烧烤,味道差远了”,这就是饕餮对三人说的第一句话,充分体现出了吃货本性,饕餮久在民间寻觅美食,自然懂得人类语言,而且精通各地方言,均不在话下。
“条件太差,啥都没有,巧妇难为无米之炊,你让我怎么能做的好,再说,我最擅长的是大锅炖肉,烧烤的手艺确实稍微逊色了点”,修毓解释,眼前这位饕餮兽神,性格豪爽,应该是不拘小节之辈,修毓察言观色,根据经验,和这样的人打交道,敞开心扉,直言直语,效果反而更好。
“呦呵,大锅炖肉?”,饕餮眼前一亮,“怎么个做法?说给我听听。”
“大锅炖肉有好多种,我先给你讲讲炖猪肉”,修毓,“带皮的五花肉,切成大块,先用酱油,蜜糖腌制一下,给表面上色,然后放到油锅里炸,这样做,肉的表面形成一层硬壳,一会儿炖的时候,肉块才能保持形状完整,不至于炖得散烂,而且猪皮炸的焦脆,再经过炖制,别有一种口感风味儿。”
修毓说的很形象,很有既视感,饕餮一边听着一边点头,仿佛能看见具体的操作。
“八角,桂皮,香叶,姜片,吃辣的话,还可以放些干辣椒,不用放油,直接把这些香料在大锅里面炒热焙香,再烹入黄酒,酱油,盐和糖,然后将炸好的肉块整齐地码放在锅中,再加少许清水,一点儿就好,只是为了润个锅气,最后盖上锅盖,锅盖边儿上一定要用湿的屉布捂严实,防止水汽走失,这样小火慢炖一个时辰,记着,这菜的诀窍就在于,慢用火,少着水,火候足时它自美。等到出锅的时候,将肉摆在盘中,上面再洒一层炒熟的芝麻,嘿,夹起一块儿,颤颤巍巍,一口下去,肥而不腻,香而不柴,饱满多汁,顺嘴流油,由外到内,口感层次分明,甭提多好吃了。”
这番描述,听得饕餮满口生津,眼睛都直了,可这还没完,修毓继续说道,“要是嫌不够丰富的话,炖的时候,还可以加些竹笋,荤素搭配,味道更鲜,俗话说的好,‘无竹令人俗,无肉令人瘦。不俗又不瘦,竹笋炖猪肉’,饱吸了肉的醇香,里面这竹笋的滋味也是意犹未尽,妙不可言啊。”
“好,好,说得好,说得我口水都要流出来了,不过说的这么美,你真得能做出来么?别光说不练,只耍嘴皮子功夫。”
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